北师大学生小刘是水煮鱼的发烧友,现在天气转冷,几乎每次和朋友聚餐他都要点这道菜。但吃过几次水煮鱼后,原来皮肤还算不错的他脸上长出了很多痘。大夫了解情况后告诉他常吃水煮鱼就是他脸上长痘的主要原因。
宣武医院皮肤科医生朱威说,吃水煮鱼而产生皮肤问题的病人,有些是因为辣椒有很强的刺激作用,一些餐馆用海鱼做原料,部分食客会产生过敏反应。北京医院营养室副主任王璐表示,一般一个人一天摄入25至30克脂肪比较合理,相当于2至3勺油。吃水煮鱼时,从锅里捞出的鱼片、菜叶等都挂着油水,很容易使当日脂肪摄入量超标。