由韩国牵头起草的豆瓣酱和辣椒酱两项标准在中国遭到“冷遇”。
中国调味品协会在向广大生产企业和专家征求意见之后，初步认为该标准不能涵盖我国的大部分豆瓣酱和辣椒酱产品，中国大部分企业不应受到此标准的限制。
目前，此意见正上报国际食品法典委员会（简称CAC）国内协调小组，并将最终影响整
个标准的制定和修改。
韩版标准中国不适用
今年7月，CAC通过韩国起草的豆瓣酱和辣椒酱两项CAC国际标准议案，提交亚洲地区食品法典协调委员会进行意见汇总和审定。
在中国征求意见的过程中，众多中国企业表示所生产的产品并不在韩版国标设定的范围之内。
据中国调味品工业协会秘书长白燕介绍，目前我国豆瓣酱和辣椒酱涵盖的产品范围比较广泛，与韩国的划分标准不一。这份韩国牵头起草的豆瓣酱和辣椒酱国际标准只涉及到我国的一小部分产品，对于其他产品来说并不适用，企业可以选择不执行这个标准。
敲响国内行业警钟
业内人士分析，韩国显然希望通过这个标准，来掌握整个豆瓣酱和辣椒酱市场的话语权。据有关资料统计，全球至少有15亿人每天都要食用豆瓣酱。中国更是全球豆瓣酱的头号生产大国。而韩国和日本的豆瓣酱年产量超过70万吨。
然而，作为豆瓣酱和辣椒酱的主产国，中国却没有在产品国际标准的制定上获得应有的话语权。
据了解，在我国豆瓣酱与辣椒酱还没有现行的产品国家标准。虽然个别产区有地方标准，但各自为政的企业标准还是占了大多数。韩版标准的出现，给我国的豆瓣酱和辣椒酱行业敲响了警钟。
