开展食品安全整治，源头管理是关键。惠来县工商部门结合开展清理无照经营活动契机，加强巡查，严把市场主体准入关，严格按法律法规程序，把好企业、个体户的受理、审查、核准发照关，对未取得食品生产经营等前置手续的，一律不予核准登记；已从事生产经营的，则责令限期补办手续或予以查处。同时，积极推行市场食品准入管理。目前，通过调查摸底、宣传发动县工商局将选取有代表性的市场作为全，惠来县推行市场食品准入管理先行点进行培育，再全面铺开，在全县营造诚信经营、安全放心的市场环境。
为确保专项整治出成效，惠来县工商部门加大力度，打击制售假冒伪劣食品等违法行动。阶段来，先后组织5次大行动，重点是对城乡结合部、生产企业、集贸市场、食品店等进行清理整顿，加强对仓库、储运等部位及生产各类食品的特产企业的检查，抽样送检，保证质量安全。组织工商部门执法人员对市场、超市等场所进行检查，检查食品等是否存在侵权、假冒商标的行为，做到防患未然，维护商标注册人合法权益。近期已清理封存无厂名、厂址、无生产日期的“三无”散装白酒100多公斤，取缔用沥青松香脱毛的“三鸟”屠宰户7家，以及其他如不合格饮料、营养食品、儿童食品、调味品一批。同时，县工商部门与县粮食部门联合对全县粮食批发、加工、仓储进行全面检查，共检查门店34户、个体经营户110户，强化陈化粮监管力度，并对一些经营饲料企业加强监管，做到饲料粮与食用粮分开存放，有标记识别。惠来县工商部门还发挥“12315”举报投诉中心作用，近期已接受并及时处理食品投诉案件2宗。
