5月13日， 三元集团在京召开新闻发布会，向社会隆重推出用国际标准打造的放心牛奶。三元食品股份有限公司总经理郭维健郑重承诺，市场上所有销售的三元奶制品均以100%不含抗菌素的健康、生鲜牛奶为原料，验收指标达到国际先进的欧美标准；三元纯鲜奶不添加任何香精、增稠剂、防腐剂等外来物质；三元食品的奶制品均经过严格检验检疫，消费者可以放心食用。
三元何以夸下如此海口？目前北京市场上销售的牛奶究竟整体状况如何？记者进行了调查。
记者“四杀”“三封”得以进入基地
目前三元绿荷奶牛养殖中心已经发展成华北地区最大的良种荷斯坦奶牛的饲养基地，
也是三元食品的主要优质原料奶供应基地，拥有45个牛场和相关企业，分布在北京的6个区县，奶牛总存栏数达3万多头，其中优秀成年母牛1.9万头，每年优质原料奶超过1.5亿公斤。
5月13日上午7点半，从马甸出发，经过一个多小时的路程，记者一行人到达了位于三元集团奶源供应基地之一的绿荷奶牛养殖中心永乐店第一牧场，进门的第一件事就是要求记者进行“两杀”，走过一段由消毒水浸湿的绿色地毯，杀死附着在鞋上的细菌；水管子里流出消毒水，用消毒水洗手，杀死附着在手上的细菌，经过这“两杀”还不够，记者还要过“三封”。
所谓“三封”，就是用帽子、白大褂和鞋套将身体的各个部位包裹住，以免身上携带的细菌对奶牛造成伤害，影响奶牛的产奶质量，当记者以为经过两次消毒，并全副武装就可以顺利地进入奶牛场的时候，又迎来了第三次和第四次消毒。趟过一个消毒池，用消毒水再次洗手，记者才成功地进入到奶牛场。
奶牛场的工作人员介绍，奶牛场为了出厂牛奶的纯净卫生考虑，一般是不允许非工作人员参观的，如果要是参观的话，都必须经过这几个步骤，只有这样才能保障奶牛所产出的牛奶天然无污染。奶源的净化和纯化，是生产健康奶的关键所在，不能有半点掉以轻心。
一头牛价格相当于一辆奔驰车
从二十世纪90年代开始，三元集团就非常重视对优质奶源的建设，在推动奶牛养殖向规模化、规范化发展的基础上，先后投入设备和资金近400万元，在郊区县及外埠牛场建设示范性挤奶厅11座，收奶站6座，使奶牛数量和质量稳步协调发展。
在奶牛场，记者还发现一个有趣的现象，每头奶牛不仅在耳朵上有个黄色的编号，在腿部还有一个红色的箍，好象脚环一样，奶牛场的工作人员告诉记者，那是专门感应牛的各项身体指标的信息环，计算机为每头牛都建立了独立的档案，一旦出现情况可以及时汇报。
在奶牛的管理上，所有奶牛场全部采用以色列引进的管理软件，把所有牛的号码、图象、谱系等全部通过数字化输入电脑，实行网络化管理；在挤奶的技术质量上，从以色列引进的全智能化机械设备，避免了人种操作，杜绝了细菌感染的可能性，在挤奶的过程中，与奶牛接触的机器部分还有一个测试装置，可以检测奶的质量，在奶牛每周的体检中，如果发现奶牛一旦患上了乳房炎，这头牛就要被隔离，绝对不能用来生产商品奶。
三元集团从上个世纪九十年代初开始，便把发展的目光放在了优秀牛种的引进、繁育和推广上，用世界名牛生产出中国的名牛奶。在奶牛育种中心公牛站，居住着138头优秀荷斯坦种公牛和1200余头高产母牛，公牛多是“黑星”、“林肯”、“雷达”等众多国际名牛的后裔。
这里，每头牛的价格可与一台进口奔驰轿车相媲美，一头公牛的日产精量即可换回一台高档笔记本电脑，这里的高产母牛年产奶量已经突破10000公斤，其中年产奶量最高的已达15000公斤，已经进入国际水平。1997年加拿大赠送给时任总理朱熔基的重礼公牛“龙”也在这里落户。因此，这里不仅成为国家高技术奶牛胚胎工程产业化示范基地，也是目前全国最大的奶牛基因库。
此外，三元公司是同行业中最早从国外引进高科技乳品加工机械的企业，拥有液态奶、发酵奶、和奶粉三大生产基地，整个生产流程基本实现了自动化，为乳品加工提供了技术装备的保证。
北京人喝牛奶就像“喝水”
牛奶因为含有丰富的营养物质，越来越被人们所喜爱，空闲的时候，花上一两元钱喝些牛奶润润嗓子，不仅解渴，还能吸收营养，罗大姐就是很典型的爱牛奶一族。
“现在牛奶的种类真多，价格也越来越便宜，把牛奶放在冰箱里凉一下，渴了就拿出来喝，跟喝水似的，不过这可比喝水营养多了。”罗大姐对于牛奶的好处列举了一大堆，增加胃肠蠕动、美容等等说了一大堆，最后总结一句话，就是爱喝牛奶。
通常这样爱喝牛奶的人对牛奶的要求也比较高：“我通常会看一下营养成分，我喜欢带有香味的牛奶，喝起来比较舒服，如果说营养成分的话，还是纯牛奶比较好，酸奶也不错，只要是大厂家的，一般质量上都没有问题。”
的哥张师傅每天早上家里也必须预备牛奶，但不是他喝，牛奶是给他妻子喝的，他告诉记者他妻子非常喜欢喝牛奶，说牛奶对身体好，还美容，每天一大早上起来就出去买牛奶，尤其以地产的牛奶喝得多，像三元鲜牛奶一旦过了早上就没有了，所以买牛奶一定要赶早去。
在五棵松一家超市的冷柜旁，成箱的软包装牛奶摆放在特价的柜台上，在记者在旁边观察的20分钟时间内，就有5位顾客来买过牛奶，在买牛奶的时候，他们挑选得很仔细，仔细核对牛奶的价钱和营养成分标签，而在冷柜上散装酸奶的柜台旁，很多年轻的女孩选择了带果味的酸奶。
据超市的工作人员介绍，牛奶经常做促销，所以买牛奶的人也越来越多，很多人就像喝上瘾了一样，每次都是成箱地往家买，她说一般牛奶都是女人买，有的是买回去全家喝，有的是给老人和孩子喝。纯牛奶是老少皆宜的，销量一直都很好。
健康放心成京城乳业最大特色
从近几年来，我国城镇居民奶业消费增长幅度都在20%以上，2003年城镇居民奶类人均消费量（折鲜奶）已达25公斤左右。2004年牛奶销售和2003年同期相比有了很大的增长，预计2004年，城镇居民人均消费增幅维持在15%左右的水平，人均消费量有可能达到29公斤。
根据对全国东西南北五城市的随机采取样本数据后的分析，在黑龙江哈尔滨，排名前三位的牛奶品牌分别是完达山、蒙牛、伊利；在安徽阜阳，由于广告和终端促销的力度较大，排在前三位的分别是益益、伊利和光明；在南京，前三名桂冠则分别被新绿园、光明和蒙牛所夺走；在上海，光明品牌以93.4％的占有率雄居第一位；而在北京市场，排在前三位的分别是三元、伊利、蒙牛。
在这些城市中，本地品牌一般在消费者心中占有比较重要的位置，其次就是如蒙牛、伊利和光明等全国性的知名品牌。这也是三元在北京的奶业市场占据了半壁江山的主要原因之一。
记者在市场上粗略地计算了一下，北京市场上比较大的直接可以引用的牛奶牌子大约有5种，加上一些奶粉和小牌子的牛奶，总共有十种之多，市场的竞争是不可避免的。
从2003年开始，乳品市场多了许多新鲜的面孔，这些新面孔的出世，为本已热闹的乳品市场增添了许多生力军。作为地产的三元乳业，地产和健康放心就是它最大的特色了，它也因此在北京占据了大量的奶业市场份额，目前三元集团已经占据了北京周边99%的奶源。
