据北京艾莱发喜食品有限公司总经理周炜介绍，新工厂从去年１２月开始投建，整个工期耗时不到一年。和在上地的老生产基地只有２条生产线不同，新基地共设有６条生产线。为了保证冰淇淋的口感，新的生产线全部采用世界专业冰淇淋设备供应商“海耶”的产品线，而且这一生产线也将使冰淇淋的包装变得更加丰富，同时由于自动化程度较高，产品的污染性也可以降低。
北京三元集团是北京艾莱发喜和北京三元乳业的双料股东，为了科学整合内部资源，这一新工厂将同时生产“三元”和“八喜”两种品牌的冰淇淋。三元集团董事长包宗业向记者透露， “三元”的冰淇淋品牌将定位在大众市场，价格仅是八喜的３０％－４０％，而一直定位在高端市场的“八喜”将继续巩固家庭用户，并进一步开发零售渠道。北京三元食品股份有限公司总经理郭维健强调，三元和八喜冰淇淋的最大特点是用纯鲜奶和鲜奶油进行生产，是“真正的不加水的冰淇淋”。随着新厂的竣工投产，两个品牌的冰淇淋明年将在销售上增加一倍。
中国冰淇淋协会的一位食品工程师在接受记者采访时表示，北京市面上大多数的冰淇淋其实严格意义上并不是冰淇淋，而是冰品。因为按照国际标准，冰淇淋的原料成份中不应该含有“水”。在这一市场背景下，北京艾莱发喜以“鲜奶”作为自己最重要的原料将具有市场竞争力，而三元集团掌握着近３万头奶牛也将使这一策略得到坚持。
新闻背景
三元八喜为何联手？
除了因为三元集团是三元乳业和艾登发喜两家的股东外，冰淇淋市场激烈竞争的环境也是两家联手的主要原因。
收购和联合，已是冰淇淋巨头发展壮大的必然选择。近年来，雀巢公司陆续在中国的天津、青岛和东莞等地建起了自己的工厂，收购了太太乐等国内知名公司以及全球顶级冰淇淋品牌哈根达斯的所有业务。据雀巢透露，在过去的１０年间，通过收购，雀巢的冰淇淋业务已增长了４５０％。国内乳业巨头伊利也展开咄咄逼人之势瓜分冰淇淋市场，继２００２年收购了天津的一家企业后，还收购了意大利的冰淇淋品牌爱贝。蒙牛更是刚刚获得了境外集团迄今为止数额最大的一笔投资，摩根士丹利、鼎晖、商联三大国际财团联合向蒙牛注资２．１６亿元，之前，蒙牛还兼并了天津福海集团的冬海娇冰淇淋品牌。
今年５月，看着伊利、蒙牛等主要竞争对手在冰淇淋市场翻云覆雨，北京三元也悄悄地推出了自己的冰淇淋产品。一向谨慎的三元试探性地推出了香草、巧克力、荔枝露三款系列产品。
三元乳业联手八喜的战略在当时已经酝酿完毕。八喜有着多年冰淇淋的生产经验和市场推广经验，这对于缺乏冰淇淋市场经验的北京三元乳业来说是最好的合作理由。当时，北京三元总经理郭维建就曾向记者表示，２００４年，三元冰淇淋的销售额计划达到１．５亿元左右，而且，公司对冰淇淋的投入可能会超过乳品部分。
据记者了解到的最新情况，众多冰淇淋企业目前都在开会研究即将于明年３月到来的又一个冰淇淋销售旺季。新工厂的投入运营也将为三元和八喜明年联手发力冰淇淋市场提供了最好的硬件储备，而能否在明年的冰淇淋市场上有所作为，新产品的市场吸引力和有无系统的市场推广计划将成为关键。（记者 荀冠龙）
