记者近日获悉，明年年底前，北京市场上燕京啤酒酒瓶全部改换成绿色，陪伴市民二十余年的棕色燕京啤酒瓶将淡出京城餐桌。
据了解，啤酒遇光遇热都会影响口感。上个世纪９０年代以前，在技术相对落后的条件下，酒瓶是避光的主要“防线”。因此，颜色较深的棕色啤酒瓶就成为爱酒人士的宠儿，甚至北京出现在聚会中把棕瓶啤酒让给较为尊贵的客人的习俗。燕京啤酒集团公司党委副书记丁广学告诉记者，目前燕京啤酒每年在北京地区销售６０万吨，最多时２０％以上都用棕色瓶。１９９７年以后，燕京啤酒采用生物稳定技术，酒瓶已经不再是啤酒保鲜最有利的工具，啤酒可以保鲜至３个月以上。而长期以来市场上存在的棕、绿瓶混杂的情况就显得很“不好看”。经过市场调查，大多数消费者更偏爱绿瓶呈现出的清凉、透彻的感觉。从今年开始，燕京啤酒开始淘汰棕色酒瓶。
目前，新出厂的销往北京的燕京啤酒已经全部使用绿瓶。今年１至４月，燕京啤酒集团公司已经淘汰９００万只棕瓶，剩余的９００万只将于明年年底前全部清空。
作者：朱烁
