据有关部门统计，糖果业已成为我国食品工业中快速发展的行业，连续五年保持增长。目前，我国年人均消费糖果仅为0．7公斤，糖果市场有很大的扩展空间。预计在今后数年将保持8％左右的增长速度，高于全球糖果近年年均增长速度6个百分点。
据国家统计局数据，去年规模以上糖果巧克力企业产品产量为46．39万吨，销售收入113．53亿元，同比增长15．9％。从增长速度上分析，胶基糖（主要为口香糖）、巧克力增长强劲，硬糖、奶糖市场下滑，其他糖果稳中有升，糖制品行业总量保持可观发展速度。
我国糖果业有巨大市场发展潜力。目前我国人均糖果为0．7公斤，约为发达国家的1／10，国际人均水平的1／3。我国人均糖果如能达到国际水准，那么要求我国糖果巧克力的总供给量将达270万吨以上。随着人民生活水平的不断提高和人们对糖果的科学认识，以及新功能、新口味、复合型等糖果新产品的涌现，糖果的市场需求将进一步扩大。中国糖果市场已受到国际著名糖果品牌的青睐，进入中国市场较早的爱芬、箭牌的销售额已分别占2001～2002年度中国最大的500家投资企业的第13位和25位。
目前，中国糖果市场呈现国际品牌、国内知名品牌和众多中小企业参与竞争的格局。国内知名品牌在激烈市场竞争中，练内功强身健骨，上新品引导消费，抢市场精耕细作，产销呈现稳健增长态势。
上海冠生园集团在加快国企改革步伐的同时，投巨资建立国际标准食品安全控制系统和实施生产现代化改造，在打造国际化品牌方面迈出重要一步；福建雅客食品公司与国际糖果大师、管理专家、高校及科研院所联合，建立了“雅克研修院”，形成技术与管理支撑体系，加快了新品开发速度，成为国内维生素糖果的领头羊；上海金丝猴集团在开发几十种新型糖果的同时，精耕终端销售市场，在全国大型商场、超市建立了2000多个专柜和店中店，有力地促进了产销增长。此外，知名企业积极实施“走出去战略”，以特色产品及贴牌加工等方式开发国际市场。近一两年我国糖果出口在6万～7万吨／年，冠生园、马大姐、黎祥、韩世、雅克、银河及广东许多企业在国际市场都有上佳表现。
