为给广大餐饮业人士和消费者提供更好的产品，作为中国鲜味科学的创始者和领航者，上海太太乐调味食品有限公司于近期推出太太乐金装鸡粉，并于3月26日，在上海召开了“鸡粉在中式烹饪中的应用高级研讨会”。
鸡精、鸡粉在我国内地市场已经有十多年的发展史，以他们为代表的新一代鲜味料发展异常迅猛，两者都有较大的稳定的消费群体，并且存在着较为明显的区别。根据我国消费者使用情况分析，鸡精消费主要为家庭群体，而鸡粉消费主要在餐饮领域内。
太太乐鸡粉选用1．5公斤山地草鸡秘制，专为中式菜肴设计，是中国烹饪协会专业推荐产品。鸡香浓郁，口感醇美，可广泛用于各种中式菜肴，蒸、炒、煮、拌、腌样样均可。太太乐鸡粉耐高温，溶解性强，能迅速被原料吸收，而且鲜度持久。它运用先进科学工艺制成，加入呈味核苷酸，可帮助抑制原料中的各种异味，持久渗入原料，为菜肴倍增香浓。在餐饮业，为保证烹制食品的鲜香可口，会使用到大量的用鸡熬制而成的高汤，但这样一来，从营养角度看脂肪过高，不符合现代健康的要求。有了太太乐鸡粉，就可以用它来调汁，这样，厨师制作的菜肴既有香味，又保证了健康。我国烹饪历来讲究“以味为核心”，鸡精、鸡粉的出现，给消费者和餐饮业带来新的味感和享受，特别是餐饮业能依靠调味品，不断创造新的菜肴，提供高品位的服务，带来更大的效益。
上海太太乐调味食品有限公司是中国规模最大品质最好的调味品生产企业，以“让十三亿人尝到更鲜美的滋味”为企业理念，太太乐鸡粉继承太太乐调味品一贯的优良品质，深谙中华饮食精髓，努力带给消费者更鲜美的菜肴，为中国传统饮食增添现代色彩，而这也正是“太太乐”的理想。
编辑：诗琦
