行业标准为鸡精业发展铺路
行业需要借鉴国际主流做法，失去了广大消费者的信任，掩藏在鸡精行业高速增长背后的种种隐忧犹如一颗颗“定时炸弹”，随时可能引爆，让整个行业遭受重创。如何消除隐患，为鸡精行业的发展铺平道路？鸡精行业将往何处去？这个生死攸关的问题，已经摆在中国鸡精行业面前。
纵观国际同行业及国内其他先行行业的经验，竞争性行业的发展呈现出一个清晰的规律，那就是从无标准到行业标准，再到国家标准；并且随着标准的制订和落实，市场环境逐步规范、消费者同步成熟，最终整个行业有序地步入健康发展的轨道。所以，行业标准的制订，无疑是关键的关键。
业内领先企业一言九鼎
标准制订在国际上的主流做法之一，是由行业中领先的、富有强烈社会责任感和雄厚实力的企业在实践中逐步形成的。如此看来，中国的鸡精行业非常需要借鉴国际先进经验。令人欣喜的是，鸡精行业标准的出台已经被有关部门列入了议事日程。
早在2001年9月，中国调味品协会就组织大型鸡精生产企业对制订鸡精标准一事进行了讨论，随后共进行了4次大规模的研讨，最终，中国调味品协会正式发函委托中国鸡精生产的领先企业---上海太太乐调味食品有限公司制订鸡精行业标准，并将讨论稿向全国公开。中国鸡精行业终于迈开了走向理性、自律、成熟的第一步。
行业标准出台究竟在何时？然而直到今天标准仍然迟迟不能出台。原因何在？这主要源于业内部分厂家的消极抵制。广州某厂家的代表表示，在目前情况下，如果按照企业标准生产，保证产品按消费者口味生产，企业就已经尽责了，“有了鸡的味道，消费者没有必要知道鸡精里面究竟有没有鸡的成分”。
事实上，鸡精作为调味品的一种，关系到消费者的身体健康，具有一定的特殊性，因此必须得到相关的国家标准的约束。而国家标准的出台又非一朝一夕可以完成。在这样的情况下，就必须要有一家或者几家具有责任感的优秀企业挺身而出，先制订相关的行业标准。在接下来的3～5年里，根据有关监督部门和市场、消费者多方的反馈进行一定的修改，经有关部门审查后最终将其上升为国家标准。鸡精行业想要谋求更大的发展也必须要有优秀的企业来发挥领导的作用。
无论在消费者中还是在业内，太太乐都以研究领先、实力雄厚享有良好的口碑和信誉。太太乐鸡精以天然鲜鸡为原料、运用尖端科技、在严格品控下制造，在激烈的市场竞争中占据超过4成的份额。毫无疑问，太太乐是中国鸡精行业的领导企业，具备了制订行业标准的实力和条件。
中国加入WTO后，来自国际市场的压力日益明显，中国鸡精行业拿什么来竞争？这是一个需要深思的问题。目前鸡精行业标准的出台已经进入倒计时阶段，虽然市场不会因为行业标准的出台而立即变得规范起来，虽然在实施中还将会受到来自各方面的压力，但是有理由相信，在优秀企业的带动下，有了行业标准的支持，鸡精产业将“调”出成功的味道。
（刘艳芳）
