据了解，“鸡精无鸡”现象被媒体曝光后，鸡精标准问题再次受到业界的广泛关注。事实上，早在２００１年９月，中国调味品协会就组织大的鸡精生产厂家对鸡精标准制定一事进行了讨论，截至２００３年１０月共进行了４次大规模的讨论，时间长达两年。期间委托中国最大鸡精生产厂上海太太乐起草鸡精标准，并将讨论稿向全国公开讨论。
据悉，１０月２１日，鸡精调味料行业标准审定会正式召开，中国调味品协会、中国商业联合会行业发展部、国家标准化管理委员会、国家发展和改革委员会、上海太太乐、联合利华、雀巢、上海味好美、广东佳隆食品公司代表共２０余人参加了鸡精行业标准的最后审定，对相关数据做了微调，如氯化物的含量由原来小于４５％改为小于４０％，氮的含量不低于３％，确定后的审定稿报国家标准处进行审批。
广州佳隆食品公司罗工程师认为，即将出台的鸡精标准从氮的含量可以检测是否有鸡肉，质检部门可以根据此标准对鸡精进行检查，无鸡肉的鸡精将无藏身之处。
曹德胜指出，当前要确定的鸡精标准是行业标准而不是国家标准，该标准是以行业为主，对企业的生产进行规范约束，从而保证产品的质量。他认为鸡精要达到国家标准首先是要行业标准达标，不仅得到生产厂家的一致认可，还要得到消费者的认可。曹德胜表示，从行业标准到国家标准的审批时间大约要经过４年－５年，理由是行业标准要在市场经过消费者一段时间的消费确认，没问题方可进行国家标准的审定。 （记者 高素英）
