厦门市食品公司是浦南禽鸟产品批发交易市场的开办单位。为严格控制禽鸟产品的货源和流向,该公司进一步完善了了交易台账制度,对每一批禽鸟产品的具体品种、来源地、数量及流向进行详细登记;同时投入大量资金购买不锈钢操作台、消毒液及消毒用具,制定严格的消毒流程,对进出场的车辆进行全面消毒,对经营场所实行开市前、闭市后和每批交易完成后的若干次消毒。该市场还明确规定,严禁从疫区调入禽鸟产品进场交易;从国内其他城市非疫区调入的禽鸟及其产品,应按照国家规定随车携带产地检疫合格证等有关证明;进口禽鸟及其产品须提供入境口岸检验检疫部门签发的有关单证。
东渡家禽批发市场最近也加强对进场交易家禽的管理。主要措施有:加强对交易现场的消毒清洗,每天清洗二三次;投入10多万元购买焚烧炉,对病死家禽进行无害化处理;湖里区兽医卫生监督所还进驻该批发市场,对所有进场交易的家禽进行检验。