据农业部禽流感现场诊断专家、河南农业大学教授王泽霖介绍,包括禽流感在内的病毒性传染疫病,在活体畜禽中才能长时间生存。在长途运输中,畜禽的抗病力下降,即使少数畜禽带病,也会传遍全车,并通过呼吸、排放粪便等方式一路排毒散毒,使整个运输车成为流动的疫病传播源。
全国肉类食品加工五十强企业--河南大用实业公司董事长杜文君说,在畜牧业发达国家,绝大部分的活畜禽都要进屠宰场,小部分即使流通,其运输半径也经严格限制,因为病毒性疫病传播渠道多、速度快,防不胜防。美国对州与州之间的活畜禽运输都严格限制,而我国目前活畜禽运输直径却可从河北直达广东,活畜禽"全国大游行"。禽流感疫情出现前,杜文君在京珠高速公路河南淇县段统计,发现运载活畜禽的大货车不到十分种就驶过一辆,有的加长车一次就装载活鸡近万只。
专家指出,我国畜牧业养殖以农村散养为主,在产地或运输中挨个检疫非常困难,就是分批抽查检疫也很难落实,因而活的,并不等于好的。杜文君曾做过调查,南方客商来北方收购的活鸡中,一部分是"淘汰鸡"。这些鸡主要是年龄大的蛋鸡和种鸡,体质差易得病,有的身上潜伏病毒,而在规模化的肉类饲养加工企业,这些"淘汰鸡"是不准上分割肉加工线的。
活畜禽市场交易和大规模运输是同"吃活吃鲜"消费习惯相对应的,因而专家提醒,为了自身的健康,为了切断畜禽疫病的一个重要传播源,消费者应改掉这一习惯。 同时,国家也应采取措施,扶持肉类产品加工龙头企业扩大生产规模、建立快速配送体系,生产出更多、更鲜的畜禽肉半成品,让消费者吃上"放心肉"。
作 者:记者 林嵬