抽查结果表明，目前果冻产品质量两极分化现象明显，少数企业质量管理不善，生产中有的采用甜味剂代替白糖，有的超范围使用甜味剂，产品档次低，质量不高，形成恶性
循环。一是超限量使用食品添加剂。在强制性国家标准G B2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定，食品添加剂甜蜜素含量在果冻中限定量为0.65克／千克，本次抽查有2 种产品甜蜜素含量超过标准限定值2～3倍。二是可溶性固形物达不到标准要求。三是产品标签不符合GB 7718-1994《食品标签通用标准》要求。本次抽查标签不符合要求的产品有7种，主要是产品中检出了甜味剂甜 蜜素和防腐剂山梨酸，而标签上对此却未标注。还有的产品品名不规范，不能真正反映真实属性。(郭畴)
