正值穆斯林斋月，以促进清真食品产业发展的首届中
国清真食品博览会暨第九届郑州全国商品交易会在河南省省会郑州市举办，吸引了中国的３００余家企业参加，交易十分活跃，他们都是经当地民委、伊斯兰协会严格把关，统一组织的，其中陕、甘、宁、新疆、内蒙古等２１个省市自治区民委或伊斯兰协会组团参展。
世界最大的穆斯林国家马来西亚派出了由诸多知名工商界人士组成的庞大的中原投资考察团莅会观摩，并与参展的清真食品企业广泛交流。目前已有国内十余家厂商接受邀请，参加马来西亚即将举办的大型展会，以推广中国的民族产品。
郑州市会展办主任顾建广说，郑州的食品工业是本市的四大支柱产业之一，截至去年年底，全市食品企业总数超过１０００家，销售收入突破１５０亿元，其中水饺、汤圆占中国市场份额的４０％以上。郑州市将借此展会为契机，大力发展清真食品产业，并积极开拓阿拉伯国家的食品市场。同时，改善郑州的投资软环境，以适应前来河南做生意的阿拉伯国家客商的独特饮食习惯。
河南省最大的清真食品企业邦杰集团的负责人说，在一些轻工业不发达的穆斯林国家，很需要清真食品，庞大的市场对他们很有吸引力，已计划派人前去做前期销售调查。
展会期间，一批国内外知名学者、专家、官员、企业家，举办了清真食品推广与发展高峰研讨会，为中国清真食品业的规范和发展、以及促进清真食品行业国际间交流和合作作出了积极探索。
中国清真食品协会马兴仁说，清真食品以饮食唯良、必慎必择、严格卫生、讲究营养和注重保健而自成体系，是世界文化宝库中的瑰宝。
经专家考证，中国清真食品起始唐代，经宋、元、明、清、民国时期的起落发展，形成较大的覆盖面，至新中国改革开放年代，呈振兴之势。
清真食品是中国１０个少数民族穆斯林同胞重要的生活消费品，具有鲜明的民族特色，清真食品和生产加工长期以来是民族地区和穆斯林同胞的传统产业。如今清真食品的市场空间已越来越大了，其传统的风格越来越受到人们的喜爱，已形成了较大的市场覆盖面，并吸引了一大批非穆斯林人群。
记者在此次展会上了解到，如今中国的清真食品呈现系列化、多样化，有冻鲜食品、速冻食品、高低温熟制品、乳制品、豆制品、方便食品及食用植物油等。富于特色的清真食品吸引了国内外广大商家及消费者特别是穆斯林群众参会选购。
作 者：记者桂娟
