其实早在２００２年举行的全国面粉行业高峰论坛会上，来自全国的企业家代表和专家学者就呼吁，尽快成立全国性面粉行业协会，加强行业自律和行业合作，以推动面粉企业健康发展。胡秘书长告诉记者，目前面粉行业协会正在筹备中，它将隶属于中国粮食行业协会的粮油工业专业委员会，并计划于近期成立。据胡秘书长介绍，成立后的面粉行业协会应该充分发挥行业协会的作用，通过向有关部门提出某些具体建议等措施，缓解当前市场上激烈的恶性竞争。
专家建议行会初步的工作应该是进行深入调查、通过向国家或地方有关宏观调控部门提出建议，制止盲目上马面粉生产项目。面粉企业间应该打破各自为政局面，形成较大规模联合体，有利于产品结构调整，形成区域性面粉产品特色。行业协会还要制定入会企业所必须遵守的章程，使面粉企业加强行业自律，实现规范经营。另外，针对目前面粉中添加剂滥用的现象，将来的面粉行业协会还要对面粉工业中的添加剂进行合理控制。在政府统一领导下，由行业协会作具体的调配工作，促进面粉产品添加规范，保障食品安全。
胡秘书长还告诉记者，国家质检总局原计划从８月１日开始全面实施食品安全市场准入制度，但受非典的影响，调整到明年１月１日起执行。据了解，食品安全市场准入制度（通称ＱＳ制度）是国家质监总局在２００２年推出的。根据规定，第一批五类食品包括大米、食用植物油、酱油、醋、小麦粉，有关企业要拿到食品生产许可证，并在销售单元上贴上ＱＳ（质量安全）才允许销售。这样才能遏止低劣面粉的流通，保障食品安全。利用国家对小麦粉等五类产品从明年开始实行市场准入证制度的政策，有关专家还呼吁，有关部门应该认真对目前面粉生产企业的工艺、设备、测验手段、管理等进行验收，严格准入标准，防止因地方保护主义泛滥而起不到市场准入的效果。（记者 王宁）
