北京工商系统２３辆食品快速检测车投入使用后，每天坚持对市场上销售的米、面、油、蔬菜、调味品、水产品、酒、饮料等８大类食品进行快速抽检。抽检项目包括鲜肉的水分，蔬菜的农药残留，蘑菇罐头、竹笋、果酒、粉丝、食糖、干菜、蜜饯等食品中二氧化硫含量项目，食用醋游离矿酸项目，酱油的氨基酸态氮含量项目，豆制品的吊白块项目，水发产品的甲醛项目，饮料、肉制品的亚硝酸盐含量项目等。检查中发现，竹笋、蘑菇罐头、干菜中的二氧化硫含量超标严重，竹笋的合格率仅为７６％，蘑菇罐头合格率为８０％，干菜合格率为９３％；水发产品合格率为９５％，其中个别样本检出甲醛。
据北京市工商局新闻发言人刘建介绍，经快速检测认定为不合格的商品，按照法定程序送国家法定检测机构进行复检，对仍不合格的食品品种，北京市工商局对其实施全市强制下架措施。强制措施实施后，有的企业经整改，产品达到国家质量标准后，其产品已恢复在北京销售。(贾珺)
目前仍被强制下架的产品分别是：
●天津市蓟县佳誉食品厂的鲜蘑菇
●泸州竹芯食品有限公司的竹笋（批号２００３０７２９）
●福建省漳州市龙文区福隆食品罐头厂的蘑菇
●四川乐山市佛泉泡菜厂的调味品
●天津市蓟县长春食品厂的调味品
●北京山香山珍食品有限责任公司的调味品
●四川省峨边五旺有限责任公司的竹笋
●广州市泰之味工业有限公司的竹笋
●北京吉昌食用菌有限公司的调味品
●泸州竹芯食品有限公司的竹笋（批号２００３０１２４）
●重庆市南川山珍食品厂的竹笋
●山西交城县开元醋业有限公司的调味品
●河北任丘市天顺酿造有限公司的黄豆酱油
●北京市世纪龙宝调味品厂的调味品
●北京市石景山晋京陈醋厂的酱油（批号００３０７１９）
●北京市石景山晋京陈醋厂的调味品（批号２００３０６１１）
●天津盛兴食品厂的调味品
●北京市石景山晋京陈醋厂的山西陈醋
●山西清徐德胜酿造厂的酱油（批号２００３０１１６）
●山西榆次西关醋厂生产的酱油
●北京龙涧矿泉水饮料有限公司生产的矿泉水
