会议由国家食品药品监督管理局、农业部、卫生部、中国食品工业协会联合发起,参加会议的企业达到500家,“食品安全与社会进步”成为这次年会的主题,会议公布了保障食品安全的联合宣言,承诺为了保障食品安全,将组建专门机构接受社会的监督投诉,500家企业为这一承诺设立专项资金,接到投诉后将向消费者先行赔付。