今年1－8月，杭州食品安全工程进一步夯实了基础。市区定点屠宰生猪852068头，同比上升8．6％，“放心肉”上市率达到98％以上；留地蔬菜定量检测合格率达到91％，定性检测合格率达到97％；上市蔬菜定量检测合格率为90％，定性检测合格率达到94％；餐饮业、团体伙食单位蔬菜定量检测合格率为91％，定性检测合格率达到97％。市区放心豆制品上市率达到96％。
近日开展的专项整治一是8月26日－29日的熟食制品检查，共检查了加工和经营单位46家，结论是整体水平有所提高。问题是农贸市场的卤味店设施不达标，原料采购索证尚未到位。针对这一情况，市三绿工程办公室已发出加强管理的通知；二是从现在开始对牛肉的专项检查，重点是注水牛肉；三是今明两天对市区13家豆制品生产企业进行食品卫生、环境卫生、产品质量和标准化生产检查；四是完善定点屠宰厂检疫检验设施，要求所有的6家定点屠宰厂设立检疫检验室、配备病害生猪无害化处理设施，在10月底全部到位；五是加强对郊县（市）食品放心工程的督察，特别要加强国庆节、西博会期间的监管，确保上市食品的安全。◇记者卢荫衔
