中国已是当今世界上啤酒消费量最大的国家，所需制酒原料也最多。但国内啤酒大麦长期来品种老化，品质不佳，影响到啤酒质量的提高，以致国内真正高品质的优质啤酒比较少。
此次育种科学家运用花药小孢子培养技术，获得加倍单倍体，仅３年时间就得到纯系用于品种比较试验，目前已成功育成“花３０”啤麦新品种，这也是国际上成功运用花培技术育成优质啤麦的范例之一。在实际栽培生产中，“花３０”亩产量高于普通品种１３％；加工成啤酒，酒质均达一级优质国家标准。
啤麦品种攻关这一国家级项目，由上海农科院主持、嘉兴市农科院等单位参加。据科学家介绍，花药是一个花器官，其中包含的小孢子发育成熟后即为精细胞。花药小孢子培养后形成的再生植株，经染色体加倍后得到加倍单倍体，可使受基因控制的所有性状完全纯合，各类性状世代间的遗传稳定性好。目前“花３０”啤麦新品种已通过国家级新品种审定，在苏、浙等地累计推广应用３５０万亩以上，成为当地优质啤酒生产的主栽原料品种。
科学家说，虽然在花培育种技术上中国居世界领先水平，但以往在啤麦育种的应用上有多个技术问题难以攻克，长期来未能育成新品种，一直处于技术探索性研究阶段。此次的育种突破，不仅育成了新品种，而且还获得不少优良株系，其中之一还是国际上率先育成的新品系，开发前景“十分好”，中国啤酒生产的总体质量由此将上一个新台阶。（李荣）
