小厂家难越三道“坎”
Q S认证细则十分严密。在细则十项要求中，有三项是部分小厂家难以逾越的“坎”。其一是生产场所的规定。即对于生产瓶装饮用水的企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、水处理车间、瓶(桶)及盖清洗消毒车间、灌装封盖车间、包装车间等生产场所。各生产场所的卫生环境应采取控制措施，并能保证其在连续受控状态。
其二就是桶装水厂家必备的生产设备。即粗滤设备、精滤设备、杀菌设备、瓶(桶)及其盖的清洗消毒设施、管道设备清洗杀毒设施、车间空气净化设施、自动灌装封盖设施、灯检设施、生产日期和批号设施、净化设备。
其三是必备的出场检验设备，即无菌室或超净工作台、杀菌锅、培养箱、显微镜等。
据市质监局有关人士透露，Q S认证的判定原则为，“产品检验应当依据国家强制性标准、行业标准、地方标准进行判定，特殊情况下可按照企业标准判定。检验项目全部符合标准规定的，判为合格；检验项目中有一项或者一项以上不符合标准规定的，判为不合格”。
近七成厂家“拿证”困难
“十项标准”对于相当多的厂家来说，具有一定的难度。据广州市质量技术监督局的“两查”(保证食品质量必备条件专项调查和产品质量专项抽查)结果显示，广州市86家饮用水生产企业中，拥有合格生产设备的只有25家，不足30%。
大厂家则并不感到“为难”。广州益寿泉总经理曾维认为，“此次实行的Q S认证，其实相对于饮用水A级标准要松一些。因为要达到A级标准所投入的设备要投资100多万元，而这次只要投入几万元就行了。但是对于那些没有通过A级的企业来说，压力就大了，因为这样前期的投入就太大了。”
曾维透露，根据统计预测，整个广东600多家饮用水生产企业中，将有70%的企业拿不到Q S认证，也就是说大概只有不超过两百家的企业能拿到。这意味着不少的饮用水企业面临被淘汰的可能。
正规水厂：我们盼望已久
乐百氏桶装水一负责人也认为，Q S认证是国家有关部门推出的一个政策，这也意味着国家在经历非典后，加大了对食品安全的监管，“这对饮用水行业来讲是一件大好事。相信对整个行业的规范发展有好处。至于对企业的影响，还有待市场的检验”。
对于Q S认证，鼎湖山泉副董事长吴深坚表示，Q S认证对规范整个饮用水市场将起很大的作用，“现在饮用水市场比较混乱。实行Q S认证，估计将有三分之二的杂牌水被清理出市场，“因为他们不可能也没有这个资金和实力。这些企业退出市场所留下来的市场空间，将给大企业很大的发展空间，也可以让大企业免受杂牌的困扰专心做水”。 (记者 赵夙岚、黄涛)
