据北京市工商联合会饮料食品行业商会常务副会长、天然矿泉水评审委员会委员、高级工程师刘淑凤女士表示，不合格的桶装水微生物指标超标的现象严重。如绝大多数企业采用臭氧灭菌，臭氧浓度不够，灭菌效果差，臭氧浓度过高又影响水的口感，有的企业控制不好这个环节。其次，亚硝酸盐超标。亚硝酸盐是衡量水是否污染的指标之一，人体过量摄入亚硝酸盐可能导致身体健康状况下降。第三，电导率不合格。电导率是衡量纯净水纯度的一项重要指标，电导率超标表明水质纯度较差，因而不能称其为纯净水。第四，界限指标达不到要求。界限指标是衡量是否为矿泉水的重要标志。更重要的一个原因就是装水容器的过期使用，使部分化学物质溶于水中，因为国家没有颁布该容器的使用年限的标准，以致有的桶已经使用10年以上，材料降解严重，给饮用者造成隐患。另据医学专家建议，桶装水在没有开封之前可保留一个月，开封之后应一周之内饮用完。（记者 王苏伊）
