近年来，随着人们生活水平的提高，许多人开始对饮用水讲究起来。短短几年，一种追求天然、崇尚高纯度饮用水的热潮很快兴起。名目繁多的瓶装、桶装饮用水纷纷上市，迅速走进了都市人的生活。各种品牌的桶装水被广泛应用在家庭、宾馆、公司、学校、车站等场所。据不完全统计，目前全国各类正规饮用水生产厂家有2000多家，其中纯净水年销售量已达300多万吨，矿泉水年生产能力200多万吨，占世界矿泉水产量的10％以上。
新生桶装水市场的崛起，在方便人们工作、生活等方面的积极作用毋庸置疑，但桶装水质量也日益成为社会关注的话题。
3月中旬，中国消费者协会公布了委托国家食品质量监督检验中心对北京市
场上33个品牌的桶装纯净水样品进行的比较试验结果。结果显示，安吉尔等6个品牌的菌落总数和电导率指标未达到标准，占检测总数的18．2％。与此同时，浙江省工商部门在对301批次的桶装水产品的抽查时发现，88个批次的产品第一次抽检不合格，第二次复检后，仍有53个批次不合格，其中有9个批次的菌落总数超过标准的50倍，有的甚至更高。
无序生产成隐患
业内人士指出，桶装水质量问题主要是无序生产造成的。目前桶装水行业没有实行生产许可证制度，由于丰厚的利润和巨大的市场空间，不少企业千方百计挤进桶装水市场，形成了少数投资数千万的正规大厂与大量的家庭作坊式“地下黑厂”或杂牌厂家共存的局面。一项调查显示，目前在广东，专门的桶装水企业已达360余家。据查，拿到ISO9002认证的只有12家；在北京，600多家领有执照的饮料生产厂家中，一半以上都在生产水，再加上那些“地下企业”，总数有可能超千家。不少企业缺乏必要的生产设备和检测技术手段，存在严重质量隐患。
乐百氏（广东）饮水有限公司销售部负责人告诉记者，投资建立一个正规的大厂少说也在几百万元以上，无菌罐装车间、自动罐装设备等价格不菲。而目前市场上的杂牌饮用水企业通常只租用几十平方米民房，买几万元的设备，就开始生产。这些企业制造出的“纯净水”装桶后直接转售给小商贩，然后由这些“散兵游勇”挨门挨户“送水到门”。不少企业还假冒名牌，甚至直接罐装自来水，使消费者防不胜防。今年3月，福建省桶装水检查中就发现了自来水灌充现象。去年8月，云南省在检查中发现，近一半抽检企业没有自动罐装设备和洗瓶设备。
经营桶装水企业，还得准备大量的“桶”。记者手中的一份资料显示，一个合格水桶的价格一般在25—30元左右，而且在使用2—3年后就得淘汰，每发展一个客户还需要22—25个水桶的储备量。由于水桶的投资巨大，个别企业就用各种回收的旧塑料垃圾等做成的“黑桶”。这种水桶本身就是一个严重的污染源，它所包含的有害物质乙醛溶于水中，使水质发生化学变化。
此外，在水桶的清洗方面，正规厂家都有严格的规定，而有的厂家对回收的空桶未经消毒就使用，有的所谓的消毒就是将空桶在自来水里简单地冲一下，导致水桶中细菌大量繁殖。去年年底，济南卫生执法大队在环山路某纯净水生产厂检查时就发现，那里的水桶和桶盖均未消毒，只是简单用水冲一下了事。这种情况在许多企业都存在。
让桶装水成放心水
净化桶装水市场需要全社会的共同努力。工商、卫生、质检等部门要加强统一的行政和法制建设，建立健全完善的监督检测体系，对生产、经销不合格产品的企业进行整顿，限期整改和行政处罚，尽快让桶装水成为“放心水”。
日前，浙江省工商局表示，将通过开展日常巡查、专项检查和质量抽查等措施，加大对桶装水市场的监管力度，对检查中发现的无照经营行为坚决取缔，对销售环境和卫生状况差的责令停业整顿，对销售不合格商品的给予严肃查处。北京市正在推广“食品放心工程”，给包括桶装水在内的食品穿上数码“防伪衣”。消费者只需揭开或刮开标识，即可通过上网、拨打查询电话等方式，快速识别商品的真伪。北冰洋、雀巢、燕京、娃哈哈等品牌的桶装水都将很快穿上这种“防伪衣”。
专家提醒消费者，购买桶装水时要选择那些有一定规模、产品质量和服务质量较好的名牌企业；在选择供水点时，尽可能选择厂家的直销点买水，避免有人在送水环节“偷梁换柱”；认真查看生产日期，检查桶封上的生产日期和桶盖上的标签是否一致，如果生产日期是采用激光喷在桶盖上或桶封上的，质量就比较可靠。另外，要勤换饮用水，至少也要做到三天一换，对饮水机也要定期清洗。（记者 杜海涛）
