北京仅千家餐馆获露天经营证

日前，北京市商委服务消费处处长伊续才向记者透露，从６月初市商委在餐饮界开展“救市”行动以来，全市２２３００多家餐饮企业中，已有１０００家左右的餐饮企业获得批准，在店外开设了露天餐饮市场。
海淀区饮食服务行业协会提供的数据显示，该区目前有４０００多户餐饮企业，截止到６月３０日，全区共批准１５０多户企业可以开办露天消夏餐饮市场，审批比例不到１％。
会长胡滨介绍说，海淀的餐饮企业严格执行从申请到最后拿到审批要分别过所在街道的街工委、商委、城管、工商、公安、卫生等八道关，哪一关没过企业都拿不到最后的“准入证”。
记者获悉，目前，消费者看到的街边露天餐饮市场多数是未经审批的“野市”，政府至今没有批准任何一家餐饮企业露天经营烧烤，也不可能批准。
有关负责人表示，进入７月份后将在检查和监督工作上加大力度。有条件的餐饮企业要公布监督电话，接受消费者的监督。市商委与市政管委、市卫生局近期发布通告并组织对露天餐饮市场进行检查。凡未经批准，擅自摆摊或不执行相关规定的，将依法取缔或查处。

商报链接
特色露天餐饮

市商委日前向社会推荐了一批放心消费的花园式露天餐饮市场。譬如兰特伯爵西餐厅啤酒屋、沪上人家、香青园商务会馆啤酒花园等特色露天花园市场。
记者从位于方庄的“兰特伯爵”总经理澄宇处了解到，餐厅特意花３万多元购买了鲜花，用花卉围成露天餐厅，成为远近闻名的街头一景。尽管露天用餐的人均消费只有５０元至６０元，但是同比经营收入还是增长了３０％以上。具有日本民间风情的“吉野家”，尽管简单到只有“一碗饭”，但是就是靠平均十几元的人均“一碗饭”消费，周末露天销售创下了５６万元的业绩。
“沪上人家”的营养配比餐是露天餐饮市场的“王牌”，不论顾客点要什么菜，服务员都会呈上该菜的营养配比。据了解，该餐厅是全国惟一一家挂有营养家协会认可标牌的餐厅。此外，原来一直以服务旅游驻店团队的友谊宾馆啤酒花园，今年转向服务市民。十余种中外品牌啤酒、８８种美味小吃、烧烤，全部出自宾馆正宗的厨师之手。
刚刚开办露天市场的“香青园商务会馆”，由于环境幽雅、布置独特，既有中式餐桌，又有西式吧台，所以吸引了不同层次的消费顾客。据介绍，９０个台位每天要翻台２至３次，周末还会出现拿号等座的情况，仅露天市场平均每天流水在１．２万元左右。 （记者 吴颖）