信报6月27日报道 昨天记者获悉，上周双休日全聚德营业收入环比增加60%，人数一举超过去年同期黄金周的数量。这是部分餐饮企业在非典后实现的首次“井喷”。
业内人士认为，今晚为庆祝“双解”而举行的大型市场活动有望使北京餐饮集体“全线飘红”。
昨天，北京全聚德集团副总邢颖告诉记者，他们上周双休日两天的营业收入急剧上升，仅前门店、和平门店每天都得发100多个排队就餐号。据他介绍，北京“双解”后的首个双休日有望实现“井喷”，迎来非典后的首个黄金周末。为此，全聚德将开展系列活动，对前来用餐的医护人员、高中毕业生实行优惠。
此外，京城不少餐馆饭店都“铆足劲”推出了各种促销活动，以图再现红火场面。我市33家星巴克咖啡店内将开展“关爱生命，享受生活”咖啡大派送活动，月底消费者在北京任意一家星巴克咖啡店内消费，均可获赠星巴克100克咖啡豆一包；永和大王则将原有的大部分饭类套餐产品及新品价格下调至12元，以争取更多消费者的青睐；赛特饭店从7月7日起推出真情互动特惠月促销活动，招揽人气。
记者还从北京市商委获悉，今晚将有上千家商场、餐饮场所彻夜开放，东直门簋街、方庄餐饮街、菜市口至广安门外餐饮街、三里屯酒吧街、什刹海休闲街联合推出“美食品尝在今宵”活动。同时，各地特色餐饮、老字号企业、小吃街和各家西餐厅还要举办西餐文化节、小吃节、“麻小节”等特色风味品尝，开展消夏美食节活动，有望实现非典疫情取得阶段性胜利后北京餐饮的集体“井喷”。
“‘双解’对于受到重创的餐饮市场来说，无疑是个利好消息。”中国烹饪协会副秘书长边疆认为，遭受非典重创的北京餐饮在跌入低谷之后一直都在积攒能量，随着“双解”的到来，肯定将出现市场反弹，北京餐饮市场在“不眠之夜”实现首次“井喷”并非难事。 (记者 朱伟东)
