记者近日与朋友来到“我家湘菜酒楼”吃晚饭，这里生意十分红火。记者一行８人向服务员要求分餐服务，她们一脸茫然，似乎对分餐服务一无所知，便叫来主管。主管对记者说：“分餐也可以，但只有在中午客少时才能实行。”见我们想起身离去，这位主管犹豫一下，又说：“如果你们硬要分餐服务，我们也可以满足，只是要收取消费金额１０％的服务费。”记者对此表示质疑：“按规定，像你们这种规模的酒店是不应该收取服务费的。”主管说：“服务费我们没有收，但因为分餐，每桌至少增加一名服务员，工作量加大，我们收取的是‘分餐服务费’。”
记者日前在对消费者做有关分餐制调查时， 一些消费者就担心分餐收费的问题。一位刘女士说：“分餐制当然很好，但分餐增加工作量，酒店会不会设法转嫁到消费者身上，如收取服务费、提高菜价或是减少菜的分量。”
按广州市规定，除星级宾馆外，对广州市大部分饮食娱乐企业都强制取消服务费。那么，收取分餐服务费合理吗？专家们对此进行了评说。
广东省消费者委员会公共事务管理部的江列华部长说，从公平交易的角度来说，分餐制必然给酒店增加了工作量，关键要看这种工作量的增加是否到了非要收取服务费的地步。从保护消费者的知情权和选择权的角度来看，商家至少要提前告知消费者并明码标价，让消费者自愿接受。但是按照广州市除星级宾馆外的餐饮业不收取服务费的规定，商家以任何借口收取服务费都是不合理的。
广东省物价局法规与调控处庄振锡处长则明确表示，以分餐为名收取服务费的行为肯定是不对的，消费者发现这种情况可向有关部门投诉。为减少酒店因分餐造成的成本上升，他建议，酒店分餐服务可以通过不同形式而灵活实施，除分盘外，还可用加公筷公勺的简易方式进行。（记者 陈冀）
