奶源匮乏成瓶颈
据林树斌介绍，目前，全国现有存栏奶牛约600万头，但平均单产鲜奶每年不到2000公斤。而美国奶牛平均单产鲜奶每年达8340公斤，澳大利亚奶牛平均单产鲜奶每年在8000－10000公斤。差异不仅表现在数量上，在质量上，国产奶牛同样逊色于国外的良种奶牛。全国现有奶牛总量中，品种比较好的大约有200万头。正常的牛群结构是，成年牛占55％，后备牛占45％。奶牛的成长周期通常在28个月左右，按奶牛的年繁殖率、新生牛犊的性别、淘汰率等推算，中国奶牛头数的年增长幅度是10％。
林树斌说，显然，凭借中国奶牛的自然增长，难以支撑乳业近年来高达30％的年增长速度。而即使有些地方引入国外奶牛，也需要一个过程。因此，他预测，未来3－5年内，国内的奶牛数量将无法支撑乳业的发展。换言之，
奶源匮乏将成为中国乳业发展的瓶颈。
圈牛行动日趋激烈
林树斌说，靠近奶源基地，就意味着能够保持产品10％至15％的比较成本优势，各厂商不得不重视奶源的建设。于是，“跑马圈牛”的行动日渐加快。在内蒙古草原，各厂商激战正酣。“地主”伊利和蒙牛原本就打得不可开交，两家上市公司光明乳业以及华资实业又杀了进来，去年分别建立了呼伦贝尔奶源基地和内蒙古乳泉奶业有限公司。
不仅在内蒙古，其它奶源大省均“战火”四起。在新疆，德隆集团与乌鲁木齐农垦乳业集团联合发起成立新疆兵地天元乳业有限公司，目标直指“尽早创建跨入全国乳业十强的名牌企业”。当德隆力图在全国扩张之时，不曾想到，其大本营天山脚下也不太平。麦趣儿、新欧、龙元乳业和维维都在割据奶源。维维称，5年内将分期投资3亿元在新疆呼图壁县兴建拥有10条生产线、日处理500吨鲜奶的乳品加工基地和10个千头奶牛养殖基地。在黑龙江、湖南等地，奶源竞争也非常激烈。
此外，众奶业巨头还将目光投向海外。维维乳业声称要建“万头养牛场”，将从澳大利亚引进5000头奶牛扩充奶源。澳大利亚的奶源物美价廉，即使产品拿回中国销售依然比中国奶制品便宜，所以北京三元干脆把牧场建到了澳大利亚，产品则返回中国销售。
战火烧向华南
值得广东奶企注意的是，奶源战火正向华南蔓延。林树斌说，一方面是因为北方草原沙化严重，另一方面是因为以广州为中心的珠三角市场增长迅猛，对奶业巨头诱惑很大。
林树斌说，现在有很多人包括不少专家，对草原的看法还停留在“风吹草低见牛羊”的阶段。实际上，北方草原沙化、退化非常严重，许多省区的草原已实行了休牧、禁牧制度。例如，内蒙古很多地方就采取“围封转移，定居舍饲”的办法，也就是用铁丝网将草原围起来，禁止放牧，把人畜迁离草原，在定居点集中圈养牛羊。由于北方干旱缺水，草原的产草量很低，很难满足奶牛的营养需要。比如说，在新西兰，一亩草地可养一只羊，在内蒙古则要20－30亩；在新西兰，15亩草地可养一头奶牛，而在内蒙古则要200－300亩。这么差的草地养肉牛或不挤奶的奶牛还马马虎虎，养奶牛恐怕就不行。
林树斌说，正因为北方草原沙化严重，而南方市场潜力巨大，所以众奶业巨头纷纷将目光投向了山清水秀的南方。光明乳业于去年8月成功上市，募集资金9．46亿元，在资本的“撑腰”下，进行了一系列并购重组，目前其伙伴有湖南龙头派派公司、江西龙头英雄乳业和广州达能。新希望在不到一年的时间里，南征北战，收购了河北天香、云南蝶泉等11个乳品企业，现在又将矛头直指广东。
林树斌预测，未来一两年内，奶业格局将会出现令人意料不到的变化，而奶源之争亦将日趋激烈。（李有祥）
