据了解，该局在此前的４个月内，对全市的食品质量进行了监督检查。本次在生产领域抽检的五类食品共４３０批次，剔除纯标识不合格的批次，实物质量合格率为７６％。在流通领域抽检的五类食品为４２批次，合格率为７３．８％。
问题最为严重的是酱油，内在质量的合格率只有３５．１％，不合格的酱油产品大都是不符合国家强制性标准要求，违规使用食品添加剂和苯甲酸含量超出限量。造成不合格的主要原因是企业为了降低成本，不按产品标准和工艺要求组织生产，加入糖精钠、甜蜜素等禁用的添加剂，以次充好，坑骗消费者。
在抽检中发现，不少食用油企业是作坊式工厂，缺少质量检验控制，已呈现行业性问题。食用油的不合格率达到２６．２％，主要是酸价（油脂变质）和黄曲霉素Ｂ１（致癌）不合格。
据悉，广州市已拉开了以整治食品为主的专项整治行动，组织１３个分局，联合公安、卫生、盐业部门组成１００多人的联合执法队伍，分别对３２家食品企业的产品进行了重点检查，查获一批涉嫌假冒和有质量问题的食品。（记者 沈洪 通讯员 曹润英）
