食品质量安全专家说

　　方智远 中国工程院院士
　　从全国政协2002年调研结果看，食品质量问题很严重。从农业部去年组织的五次定点跟踪监测结果来看，无公害食品品种增加不少，但是有些城市的检测结果还反映出了一些问题，需要通过今后工作加以解决。
　　1.由于缺乏低毒、高效和廉价的农药，一些禁用、限用的高毒农药如氧化乐果、甲胺磷，由于其杀虫效果好、价格低，有些农民仍然愿意购买使用。
　　2.一些地区使用肥料不适当，化肥使用量很高，不仅增产效果不好，也会导致硝酸盐含量较高问题出现。
　　3.应加强国内高效低毒农药开发。
　　4.农业部应更加积极地参与科技部“十五”重大专项“食品关键技术研究”课题。
　　5.加强正面宣传，开展农药、化肥使用知识教育培训工作。
　　6.尽快出台《农产品质量安全法》，使农业部门执法有法可依。
　　7.加强农产品认证标志管理。

　　屈冬玉 中国农业科学院副院长、研究员
　　无公害行动要采用哑铃型工作方式。一手抓标准化生产方式和资源配置，一手抓生产型和营销型龙头企业，通过它们带动基地和农户，同时促进运销、批发、超市的市场准入、认证和标志管理，从而实现监管对象从基地和农户到龙头企业的转变。这不仅有利于产品的优胜劣汰，而且也不影响地区和产业的发展。同时还应加快配套法律法规的制定速度，以增强政策的杠杆作用。
　　正确引导消费者和生产者，加强正面宣传。通过主流媒体对农业生产者和消费者进行宣传，发布农业部所属质检中心的权威数据。
　　加强科技支撑体系建设。农业部应培育骨干检测队伍、市场监管队伍、质量认证队伍、科研咨询队伍，并把它们作为一个新的学科来建设。
　　重点抓好示范基地建设。

　　江树人 中国农业大学常务副校长、教授
　　加强专家队伍建设。针对当前我国专门研究农产品质量安全的专职人员较少的问题，建议成立中国农产品质量安全专家委员会，其专业组成应包含法律法规、检验检测、安全管理、风险分析、信息技术等。
　　加强检验检测体系建设。为实现资源共享优势互补，国内各检测中心间应开展广泛的交流、合作与人员培训。而政府则应重点支持少数基础条件比较好的检测中心，使其成为对内对外宣传的窗口，并承担示范、培训、研究任务。
　　加强关键技术的研究。为彻底解决农药、化肥等农业投入品问题，政府应强化对入口和出口的管理，在其替代品的研究方面加大投资力度，同时加强对农产品中农药残留等快速检测技术的研究。