这些商人的预测是从大量买进酿酒用大麦的行为中体现出来的。
记者在会议现场看到，一位来自中国浙江的商人目前已经购买了30万吨酿酒用大麦，他在会上就大麦价格询问法国舒福莱公司的市场专家菲利普先生。菲利普先生的回答是：“作为大麦的最初一级供应商，舒福莱的仓库中已经存货不多，基本售罄。可以说，现在货都在你们手上，所以决定今年夏天酿酒用大麦价格的将是你们而不是我。”
一位北京商人很生动地解读了这番对话：“中国浙江商人问话的意思是，如果将来大麦价格上扬，他将考虑再买一些；而法国人则暗示，你现在买得越多，将来向麦芽厂或啤酒厂出售时的卖价就越高。”
但是从这番对话中并不能够完全肯定地得出贸易商可以控制麦芽价格的结论。另一位来自北京的大麦贸易商这样解释他对于酿酒用大麦价格的预测：“很难说做大麦贸易有什么策略。在买进以前，商人会做尽可能多的分析，预测大麦价格的走势，希望在低点买进，然后在高点卖出，但是当你买进以后，还能做什么呢？只能期待着自己的预测是对的，价格将真的走高。有太多不可预料的因素影响大麦价格，所以很多时候，大麦生意就像一场赌博，商人能做的就是决定赌还是不赌。”
据记者了解，这位商人赌了这一把。
由于2002／2003年度世界酿酒用大麦主要供应国加拿大和澳大利亚因气候原因大麦减产，在今年10月以前将不太可能从这两个国家买到大麦。而法国由于一场春寒导致不少冬季酿酒用大麦降格为饲料大麦，所以贸易商纷纷预测今夏大麦价格将上扬。
