可对于众多国内啤酒厂商来说，这却不见得是好兆头，大麦的涨价意味着生产成本的增加，而迫于日趋激烈的市场竞争，他们谁都不敢轻率提价，盘踞上海市场的各巨头也不惜投入，想借机拓展市场，一轮新的市场鏖战正在酝酿。
千金不弃“洋麦”
“不涨价”是记者在对上海数家啤酒厂商进行采访时得到的一致回答。同时，三得利、力波、青岛几大啤酒厂商向记者强调，他们要坚持采用进口大麦，要保持原料中进口大麦的比例。据了解，从2002年8月份开始，世界大麦市场的行情迅猛上涨。这一行情的出现是由于啤酒大麦主要出口国澳大利亚、加拿大出现罕见的反常气候，产量大幅减少造成的。中国是啤酒大麦最大的进口国之一，购买量几乎占400万吨国际贸易总量的一半。
目前，中国港口的澳大利亚啤酒大麦价格将达到2200元/吨的销售价格（往年为1400元/吨），预计2003年夏季之前（啤酒生产旺季），价格还将涨至2300－2600元/吨的高价。
“现在国内种植的啤酒大麦品种较少，而且品质不稳定，与国外大麦比还有相当差距。”麦芽工业协会秘书长王莉对记者说，这正是许多啤酒厂商依靠进口大麦的客观原因。
当然，厂商们不惜成本采用进口大麦的原因，还在于保持、抢占消费市场，“砸钱”开路。
不是收缩而是扩张
上海啤酒市场的两大品牌三得利、力波，在外资加大投入的背景下，麦价飞涨时选择的却是扩张之路。
三得利（中国）投资有限公司总经理冈田芳和在白纸上画了一个金字塔，然后用笔尖指着“塔腰”说，“这部分就是我们的目标消费群，他们一般拥有中等收入水平，我们目前的价格正是针对他们而设定的，不会轻易改变。”
不久前，始创于日本的三得利国际集团将地区总部设于上海，冈田芳和则在一年之前来沪。这位头发花白的日本人告诉记者：“我们已经看到上海之外的市场。”
去年，三得利在昆山耗资1亿美元的啤酒厂已经投产，加上原先在上海的啤酒厂，估计总产能将达到30万吨以上。率先以清爽型口味在上海家庭市场站稳脚跟的三得利，此时已谋划向长三角洲地区拓展。
“力波也不会考虑涨价，我们的大麦一直由新加坡亚太酿酒集团统一采购进口。”上海亚太酿酒有限公司总经理林友和到上海的时间也不长，这位来自新加坡亚太酿酒集团的年轻人在自己的办公室墙上挂出了“立足上海，抢占华东，推进全国，放眼世界”的一幅大字。上海亚太酿酒便是一年前的上海民乐啤酒公司。这家1988年由新加坡亚太酿酒公司与上海益民啤酒厂、上海冠生园、泰国正大集团成立的合资公司，一直生产“力波”和“虎牌”啤酒。2001年，以荷兰喜力为大股东的新加坡亚太酿酒公司全面进入民乐，控股97％，并从而更名。
为本土化交“高额学费”
引起外资不惜成本投入的，正是诱人的上海市场。由于啤酒讲究新鲜度而且运输困难，啤酒行业的销售半径约为500公里，外国酒成品直接运输进入上海市场的可能性较小，在上海建立企业成为外资的首选。
在沪上征战的过程中，嘉士伯遭青啤收购被看作是外资啤酒在高端市场投资的一次失败。而三得利以中端市场的定位，从1995年到1998年短短三年时间占据上海市场的头把交椅，在投资者看来无疑是一针强心剂。
“这三年里我们花了大笔的钱，也承受了巨大的成本压力。”虽然时过境迁，冈田芳和说话时表情仍略显凝重，“啤酒、饮料等快速消费品的特性在于，只有销售超过一定数量才可能盈利，否则只有亏损。”
这个啤酒业的盈亏平衡点，业内人士估算约为6万至8万吨。2001年百威在中国市场的销量增长了17％，拥有国内高档啤酒市场近50％的份额后，才首次获得盈利。
力波曾在上海市场独领风骚，而1998年在三得利的强大攻势下也退居第二。如今它也面临着重新适应本土市场的挑战。“过去的上海市场没有那么激烈的市场竞争，现在我们必须认真地面对这个市场。”林友和称：“我们不怕交学费，关键在于我们能否实现在本土化中的竞争优势。”事实上，在外资大举进入之后，力波与三得利的竞争已经演变成为两家外资集团的竞争。
“发泡酒”酝酿闹市
“麦价的波动对我们的生产成本会带来压力，但8月份以来，我们签了几个进口大单，已经建立了充足的大麦储备。”青岛啤酒董秘办公室张瑞祥先生在接受记者采访时称。在上海市场销售量挤进三强的青啤，在华东成立的控股公司旗下已收购了几家啤酒厂。张瑞祥称，啤酒大麦在青岛啤酒的生产成本中约占12％，“这个比例在国内一些中小企业要高得多，因此，麦价对他们的影响也会较大。”
麦芽工业协会王莉告诉记者，根据一些中小企业的反映，明年生产“发泡酒”的可能性会很大。原来，在目前一般啤酒的原料中麦芽与大米等其它辅料的配比为3：2，而在“发泡酒”中这一比例变为1：3，麦芽可以大大地节省下来。“发泡酒在国外早已有之，生产工艺高的发泡酒在口感上与啤酒无异，但价格差异较大。”王莉说。由于发泡酒生产在国内尚无先例，如果真的上马，价格和市场前景都会是一个未知数。（付涛）
