业内人士：四个原因制约价格上涨
从我国啤麦需求看，啤酒制造每年约需300多万吨啤麦，而自我供给长期只能保持在50％以下，进口啤麦不仅占据了我国大部分市场，还影响着我国的啤麦价格。据悉，澳大利亚2002～2003年度的啤麦生产较上一年度减少40％～50％，总产约为140～150万吨，出口最多只有90万吨，较上一年度将减少100万吨。由于加拿大气候的反常，去年啤麦总产大幅下降，加拿大小麦局已宣布在2002～2003年度退出小麦和大麦的出口。欧盟15国的啤麦出口量没有增加，仍保持在130～140万吨的出口能力。在需求总量不变的情况下，世界啤麦供给总量大约减少160～180万吨。由此看，啤麦的全球性短缺已成定局。
但我国啤麦价格没有跟上国际市场直线上扬，而是出现了一个曲折上涨的过程。有业内人士分析，这主要有四个原因：一是我国啤麦在含氮量、浸出率以及稳定性上不及进口啤麦，许多啤酒厂家首先把眼光盯在了进口啤麦上，然后才考虑国产啤麦，这是前期采购疲软的重要因素；二是国产大麦今年普遍丰收，这使啤酒厂家无原料之忧，可低价采购；三是前年的啤麦抢购大战中，一些企业囤积有一定数量的啤麦，部分经销商将饲麦冒充啤麦，对今年前期市场产生冲击；四是一些啤麦经销商利用农民经济上的压力和信息不畅的弱点，有意压低收购价格。
最大受益者：麦芽生产企业和啤麦经销商
西北最大的麦芽生产企业奇台麦芽公司总经理王永清在啤麦价格风波面前，持谨慎的乐观态度。认为这次涨价，确实给他的企业带来了利益，然而企业也不可能只顾眼前利益把麦芽的价格涨得很高，而应该与一些老用户保持长期的协作关系。从长远看，啤麦价格的忽高忽低，对麦芽企业并无好处，农民、麦芽企业与啤酒企业三者联手，共同做强我国的啤麦产业，以抗衡全球市场的价格风波，使三者共同受益，才是惟一出路。
最受冲击者：中小啤酒生产企业
面对我国遭遇的这场啤麦全球性的短缺，不能不引起啤酒生产厂家的原料恐慌，从去年10月开始，迟到的抢购大战硝烟再度燃起，加之媒体的推波助澜，更使这场大战到了白热化程度。在原料短缺面前，受到冲击最大的是中小啤酒生
产企业，他们将面临原料价格、产品价格和大的啤酒集团的多重压力。大的啤酒集团虽然具备一定抗御风险的能力，但在原料紧缺和价格暴涨面前，局势仍不容乐观。有消息称，啤酒业正在酝酿一场涨价风波，这恐怕已不是空穴来风。啤酒厂家谁能在风起云涌的价格变幻中站稳脚跟，谁就是最大的赢家。
最受损失者：麦农
最看不懂今年价格曲折变化的自然是农民，一家一户的种植形式造成他们对市场的迷茫，往往使自己坠入价格的两难境地。另外，由于受保存条件的制约，他们以低于往年的价格过早地抛售原料。据估计，在去年的这场啤麦价格风波中，奇台农民与往年相比，至少损失约2000万元。如今农民似乎看清了啤麦价格，但为时已晚。
啤麦价格风波给我们如下启迪：引导农民解放思想、引进一些切合当地实际的项目，拓宽增收渠道，固然是很重要的。然而农民已经把东西生产出来了，怎样才能卖个好价钱，却是我们有关部门应该考虑的。像奇台农民这样，由于信息不灵，优势产品却卖了低价钱之类的问题，值得深思。
