灭菌乳以超高温瞬时灭菌为工艺基础。该工艺在原料要求、技术要求、设备要求、人员要求上非常严格，生产设备绝大多数为进口，产品包装有相当一部分也要进口，设备操作人员必须具备一定的专业知识和生产经验。所以，拥有灭菌乳生产线的基本都是国内著名企业或国外乳业集团在国内的加工厂。这类企业无论在技术上还是在质量保证上都形成了较为完整、完善的体系。这类企业的产品在整个生产过程中。质量都能得到严格的控制。有些企业为了更好地了解产品质量情况，不惜巨资购买专用检测设备。在如此严密的质量监控下，基本不会出现产品质量问题。因此，本次抽查的合格率达到了１００％。
从此次抽查结果来看，国有大中型企业产品和中外合资公司产品的质量要明显好于小型企业。
