1．物流效率的提升
高效的物流是企业把产品销到全国乃至全球市场的一大保证。作为一种快速消费品，液态奶在各地商场“断货”的现象时有发生，这是由液态奶的短保质期和低效物流决定的。物流效率的低下将导致不是错过商机，就是保质期过了太多，商场拒收。虽然通过收购各地企业可以改善战略布局，但由于主要奶源基地分布不平衡和远距离管理的不经济，物流效率的提高仍然是影响乳制品行业市场竞争的重要因素。
物流效率的提高除了宏观上国家运输条件的改善、调拨管理效率的提高外，企业更科学、柔性的生产计划，中转仓库的合理布局，特别是企业内部物流的高效管理才是企业在物流竞争上取得成功的重要砝码。
而且随着乳制品市场竞争的日益加剧，物流已经被看作是降低成本、提高效益最后的环节。有长远眼光和具实力的乳业巨头已经把目光聚焦在物流建设上。2002年两大全国品牌上海光明和伊利股份都决定在物流配送和管理上投以重金。光明乳业投资1．7亿元建设物流运输中心、营运管理中心、发展华东12城市200家便利店和20个电子商务送货网络；伊利股份将在物流配送网络上投资1．5亿元。
2．包装材料的变革
目前成长最快的主流液态奶产品所需的高温杀菌包装材料（利乐包或康美包）大约占到最终产品价格的20％（按2元／250ml的平均售价，包装材料0．4元／只计算），严重制约了乳制品成本的下降和整个行业的成长速度。如果能研制出合格而廉价的包装材料（比如0．05元／只），将会极大地降低成本，全行业也将进入新一轮更快速的增长周期。
3．保鲜技术的革命
由于鲜奶和液态奶的保鲜要求很高，在现有保鲜技术下远距离运输鲜奶并不经济，所以乳制品的加工地点不能离奶源基地太远，这使得控制奶源基地成为乳制品企业竞争的重要手段之一。
但是，如果有了更先进的保鲜技术，生产企业就可以在远离奶源基地的地方设厂，乳制品销售的市场半径也将比目前远的多。这将使企业的资源禀赋优势大大削弱，已有的市场平衡将被打破，并改变行业竞争的格局。
4．消费方式的转变
该报告指出，消费方式的转变也会影响到乳制品行业的发展变革进程。如果乳制品消费能成为消费者的日常消费习惯，这将使乳制品市场的规模空前膨胀。从另一方面说，乳制品也正在面临来自非乳类替代品越来越激烈的竞争。 (作者：深圳金智商业研究公司 何军辉)
