低价能否保质业内人士指出，散装一方面是为方便顾客选购，但毫无疑问，降低成本也是厂家的初衷之一。然而个别厂家难免有倾销趋势，在某大型超市，知名品牌的散装饺子和汤圆零售价竟为2元／斤，虽然说是短期促销，但这种价格依然值得怀疑。过度的价格竞争使质量的提高和新品种的研制缺乏后续力量，对行业的长远发展来说是个伤害。
据了解，一些企业的水饺利润率已经从初期的25％，降到后来的15％以及现在的6％，甚至更少。如今，一走进超市就会发现几乎各种速冻品牌都在打折促销，有的甚至在打折基础上买一送一。有的散装饺子一斤仅卖两三元，如此低的价格能够保证产品的内在质量吗？低价虽然促进销售，但恐怕也会把消费者赶跑了。如此营销与杀鸡取卵有何分别？虽然大多数生产企业已经意识到散装产品的潜在危机，但在目前国家尚无明确标准限制的情况下，谁也不愿将市场拱手相让。方便是畅销主因在速冻食品上，老百姓为何买散装？记者在走访省城部分超市发现，不少挑选速冻水饺的消费者拿着超市为顾客准备的塑料口袋和公用铲勺，按自己喜欢的口味、适合的分量专心地选购，有的甚至选了四五个品种。散装的优势自然就不难看出了，在选购方式上，老百姓也更愿意自己动手挑选，吃多吃少、吃什么不吃什么都由自己决定，这种方式似乎更符合中国人“挑三拣四”的习惯。
据南昌某超市工作人员介绍，日常家庭消费的东西，越实惠越好。对散装速冻食品走俏的原因，消费者认为第一就是价格便宜，与袋装的相比，通常每斤要便宜一两元钱；第二是随意，一次吃多少就买多少，想吃几种馅的就买几种馅；第三是新鲜，散装速冻食品流通快，消费者还可以在货柜边自行分辨货品的新鲜度，因此让人容易接受。另外，散装速冻食品在直观上也较易勾起人们的购买欲望。产品应符合标准根据全国行业标准规定，包装是冷冻米面食品必备要素之一，“不经包装的产品不得销售”。尽管大家都清楚散装速冻食品是违反标准和影响食品质量与卫生的，但因为有一定的市场，无标散装冷冻食品销售趋势有增无减。而我国的速冻食品从上市至今，其塑料包装几乎是十年一贯制，有些厂家的包装一用就是好几年，设计没有特色，印制粗糙，难以保证卫生质量。
应该说，速冻食品保质条件要求比较严格，散装卖场条件温度能不能达到销售冷藏食品的条件，成为食品安全的关键。同时，散装产品销售淡化品牌，假冒伪劣也更容易出现。产品合格不合格，判断的凭据就是标准，没有执行标准等于是在钻空子，属于欺诈行为。
