因传统的大麦出口产区澳大利亚和加拿大受气候影响大麦减产，大麦出口出现新的供应缺口，价格急遽上涨。李颖娟说，2001年，燕京啤酒产量132万吨。大麦原料主要由澳大利亚、加拿大、法国等地进口。同时，公司还在国内甘肃等西部地区大麦产地保持每年一定数量的采购量。为规避原料采购给企业生产带来的风险，公司对原料供应方进行动态管理。在稳定原有原料供应商同时，对原料供应实行多方位选择，避免独家供应导致对个别供应商的依赖。公司还通过及时捕捉国内外市场信息，抓住粮食市场价格看淡时机，通过竞价降低原料成本。（刘玉萍）
