在火炉城武汉的冷饮市场上，曾经一统天下的瓶装纯净水不得不让位于五颜六色的各种果汁饮料、碳酸饮料和茶饮料。据权威部门统计，目前，武汉饮料市场已形成了果汁饮料、碳酸饮料、奶及奶制品饮料和茶饮料四大品类共同主导市场的局面，而瓶装纯净水前景看淡。
今年以来，武汉市饮料市场呈现三大特点：
一是竞争激烈，时间相对提前。武汉是我国著名的“火炉城市”气温高且时间长，是饮料生产和消费最为集中的地域，也是各饮料品牌制造商的必争之地。今年武汉饮料市场竞争异常激烈，时间相对提前，从最近饮料节市场走势看：各大超市开辟了饮料专场，各种品牌争奇斗艳，各厂商促销方法各异，如降价促销；买十送一；买饮料送枕头，送杯子等。
二是品牌主导，消费相对集中。以可口可乐、百事可乐为代表的碳酸饮料；以扬子江、友芝友为代表的鲜酸奶饮料；以统一、茹梦、椰树为代表的果汁饮料；以康师傅、统一为代表的茶饮料；以行吟阁、百威、金龙泉为代表的啤酒，在武汉市场已成为具有绝对市场优势的饮料品牌。其他瓶装水如乐百氏、农夫山泉、娃哈哈、康师傅、太阳神等仍较好地满足了不同消费群体的需求；必是、雀巢、麦斯威尔等传统速溶饮品市场发育相对缓慢。
一季度，在49种果汁饮料销售中：品牌零售额排行前5名，占据市场份额77．48％。其中统一销售占比33．5％，茹梦占比14．8％，椰树占比11．6％，汇源占比9．18％，康师傅占比8．4％。
三是新品增多，消费相对扩大。今年统一、康师傅推出的“鲜橙多”“蜜桃多”品种十分畅销；百事可乐、可口可乐推出的西柚、葡萄、水蜜桃、苹果、草莓各种果汁口味的碳酸饮料走销较快；茶饮料今夏也成为新主流品种，品牌数已达30多个。
近年来，消费者对饮料的质量、口味、包装越来越讲究；对保健、新鲜、天然植物为原料的饮料需求越来越大。据武汉市统计局2001年城区居民生活质量调查，居民人均购买食品支出2413．44元，比上年增长3．1％，其中：奶制品消费104．88元，增长1．1％，饮料消费近100元，增长10％。
权威人士预测，下半年武汉饮料市场将大致呈现如下趋势：
市场竞争激烈，“水战”涛声依旧，强势品牌仍将主导市场。下半年江城武汉，气温升高持续热浪滚滚，各类饮料市场走势活跃，但市场竞争更加激烈，“水战”将规模空前，价格整体趋降，消费者认可的品牌占有优势，强势饮品仍将主导市场。
产大于销格局仍然存在，结构调整速度加快，新品上市将会增多。目前饮料生产形势较为平稳，生产饮品的原材料丰富，饮料产业功能齐全，生产能力相对过剩。下半年产大于销，生产过剩的情况短期内不可能改善，但大的有实力的企业如统一、康师傅、百事可乐、可口可乐等将全力投入产品结构调整，产品升级换代，不断推陈出新，继续引领饮料行业升级，饮料市场拓展。
促进饮料市场销售整体上升的市场环境宽松。一是“火炉”武汉七八九三月热浪持续，饮料市场客观上有扩大的需求。二是下半年武汉旅游、会展、节假日经济超常发展，流动人员增多，饮料市场亮点将相应增加。三是文化休闲盛行，公共娱乐场所增加，大中型餐饮业生意一直火爆，将会连带饮料消费市场相应增长。（薛惟中吴浩）
