专业机构分析认为今年酒类行业呈现三大特点——
产量微增 价格略降 生产集中
酒类行业的发展趋势一直被社会各界所关注，华泰证券公司研究人员调查分析认为，今年酒业总产量将有小幅增长，价格窄幅波动，生产和市场进一步向名优酒集中。
报告分析，白酒在经历了连续5年的减产后，现在占整个行业的比重在15％左右，与发达国家蒸馏酒比重占行业的10％已经比较接近了，也达到了酒业协会制定的2005年产量目标。考虑到我国的传统和广大的农村人口，在政策不变的情况下，2002年白酒产量将与2001年基本持平。而啤酒在经历了10多年的高速发展以后，产量增幅趋缓，去年产量增长约5％。但考虑到啤酒企业的盈亏平衡点，很多企业不得不努力扩大规模，因此今年的产量仍将保持约3％的增幅。葡萄酒是酒业中最被看好的，各地新建酒厂和扩大产能的企业很多，去年产量增幅达10％，预计今年增幅不会低于10％。
价格方面，各种酒的价格将窄幅波动。报告认为，虽然去年白酒价格上升幅度较大，但从走势看，白酒价格将逐步回落。而啤酒供给增长已经超过了需求增长，价格可能会小幅下降。由于加入世贸组织后国外产品的冲击和国内产能的增加，葡萄酒的价格将继续下跌。
从制酒原料角度来看，今年啤酒业的原料仍然主要由国际市场提供，国际市场啤麦价格主要取决于供给，种植面积、气候、相关农作物的价格等因素都将影响啤麦价格。今年啤麦的种植面积大约与去年持平。而相关农作物饲料大麦，其价格却因人们对骨粉饲料的恐慌而持续走强。葡萄酒原料我国基本能够自给自足，鉴于进口关税下调，一些企业可能进口大包装的葡萄酒原计进行勾兑，总体上，葡萄酒原料成本会有所下降。
报告指出，在国家产业政策和消费需求的引导下，低度酒和非粮食酒的产量正在不断增长。我国加入世贸后，与国际规则的接轨将有助于减少地方保护主义，加速酒业优胜劣汰进程，生产和市场进一步向名优酒集中。具体而言，白酒企业的集中度将会更高；黄酒市场空间和产能变化不大，现有产业格局将基本不变。啤酒企业的竞争将随着夏季到来更白热化，大规模的并购活动继续进行，华润、青岛啤酒和燕京啤酒等大户的新一轮市场争夺战可能在东南和西南市场上演，而地区品牌要么扩大规模抗衡，要么被收购兼并。葡萄酒在经历了相对平静以后，也将迎来新的竞争高潮，新疆新崛起的葡萄酒企业将参与对东南沿海地区市场的争夺，进口酒也给予消费者更多的选择余地。
关于酒类行业效益，报告认为酒业的毛利率一向比较高，白酒的毛利率约为35％，啤酒的毛利率约为31％，葡萄酒的毛利率约为40％，其他酒的毛利率在35％—42％之间。如果原料价格没有重大波动，今年整个酒业将维持现有毛利率。考虑到进口原料关税下降，啤酒和葡萄酒的毛利率会略有上升。（石宛）
