两周前，黑五类食品有限公司深圳销售部卖出了一箱“快点”河粉，买家是纵横国内方便面市场的巨头———统一深圳市场推广部的人员。
统一要“专门研究”的是———韦清文，现任广西黑五类董事局主席，这位曾以黑芝麻糊一举成名的神秘人物，4年后重出江湖，矛头直指统一和康师傅。
“快点是黑五类产品层次的一个飞跃，黑芝麻糊是一种特色食品，快点却不同，它将成为一种主流食品。”经过四年修炼的韦清文语出惊人，“凭借快点的力量，由‘黑’转‘白’的黑五类将挑战康师傅、挑战统一。”
2000年，世界方便面生产500亿包，中国大陆方便面产量190亿包，占世界的35％，仅康师傅一家方便面的销量，就已超过日本全国的销量。
有机构预计，到2005年底，方便面的销量将以每年120％的幅度增加。
韦清文说：“方便面市场技术创新匮乏是市场进入高原期的根本原因。”从一开始，巨头们占领市场的手段就是营销而非技术，这是方便面市场的先天不足。
5月15日，韦清文在广州透露，黑五类挑战方便面原有格局的武器是已经投入了900多万的前期费用，由广西大学方承志教授的独家河粉技术。方教授经过十几年研究，成功突破了一直困扰河粉产业的可加工和复水性问题。
对于“快点”的前景，韦清文分析，首先，经过20年的发展，中国的方便面市场开始由“方便”向营养的高端转化；作为与面并行的中国人的主食，米的市场急待开拓。快点的首要定位是在大、中城市做中、高档产品。
韦清文宣布，“十五”期间，黑五类将投入5个亿打造“快点”品牌，4年内达到20亿的销售目标。
“经过多年经营，黑五类在全国建立了300个办事处、28个中转仓和1000家大卖场。”韦文清说。
目前，黑五类已经用1个亿的资金建成了南宁、湖北两个生产基地，每个基地建8条生产线，今年年底南昌生产基地也将以同样规模建成，初步形成规模化生产经营。韦清文表示，从明年开始，“快点”正式进攻全国市场，在最近两年内，黑五类的生产基地将达到9个。
事实上，早在去年6月16日，“快点”就已经面市。韦清文透露，仅今年1－4月份，“快点”在两广地区的销售额就达到3800万元，而在刚刚进入推广阶段的湖南、湖北地区，4月份以来就已经达到了400万元销售额。
黑五类转身
韦清文曾使一个仅有3万元的启动资金和13名员工的小厂发展成为全国的知名企业。1996年，“黑芝麻糊”进入顶峰时期，当年销量达到6亿人民币。但之后的几年中，尽管黑五类旗下产品在黑色食品领域一直保持50％以上占有率，但总销售额却处于缓慢增长状态。
“多元化是一个很深的陷阱。”自称命运不济的韦清文在多元化的问题上曾经交高昂的学费。“八五”期间的黑五类曾经涉足房地产、广告、包装、餐饮等多个领域，这令黑芝麻糊大受牵累，甚至一度令韦清文产生“危机感”。
一场大调整已经不可避免。
首先是管理体制改革，时间从1997年开始。到2000年，黑五类集团公司经过调整和重组，组建了以集团公司为核心，下属拥有6个控股公司、5个参股公司及1个全资子公司的企业集团。集团实行董事局领导下的事业部负责制的管理原则，主要负责资本经营，而事业部作为集团公司的利润中心，负责产品经营。
在管理体制改革的同时，韦清文开始进行产业结构和资产结构的大调整，调整的方向是“经营的专业化”。
确定了自己在食品方面的优势后，韦清文砍掉了与食品不相关的产业，同时拓展自己的主业产品，四年的时间里，黑五类增加了1.2亿元的研发、技改投入，黑豆奶系列、以“快点”为主体的方便粉系列产品技术日渐成熟。
然而，早在2000年，康师傅的销售收入已是46.53亿元，统一也达到了32.45亿元，在方便面市场稳步发展的一年后，黑五类集团的总体销售额才达到9个亿。可见，仅仅凭借“快点”的力量，要撼动康师傅、统一的垄断地位谈何容易。 （记者王海明）
