今年元旦,哈尔滨市赵女士回到住在道里区经纬七道街的父母家过节,没想到老人准备的新年大餐全是黑色食品,有黑米饭、黑豆汤、炒黑木耳、炖黑蘑菇……
新年前后,冰城出现了一批“食黑族”,他们专挑黑色的食品吃,主食主要是黑米饭、黑面、黑豆、黑面包,就连零食也是用黑玉米、黑芝麻解馋。据了解,“食黑族”多数是年轻的女孩子。她们认为,黑色食品热量较低,经常食用可以保持身材,也有不少老年人为了营养健康加入其行列。从事财务工作的方凌是黑色食品的热衷者,她每天早晨喝黑芝麻糊,中午吃黑米饭,晚上吃几片黑面包。她说:“并非因为黑色食品好吃,而是常看的一些白领杂志上说黑色食品热量低,对降低体重或保持身材很有帮助。”
新年放假期间,市内几家大超市经常有市民光顾,专门购买黑色食品。一超市营业员透露,有的市民一进超市就问有没有黑色食品。这里光是黑色的成棒嫩玉米,每天就能卖出几百个,而且经常出现缺货现象。
据营养专家介绍,黑色食品中所含营养十分丰富,常吃对人体有益:黑米中含有人体所需的18种氨基酸,还含有很高的铁、锰、钙、锌等多种微量元素及各种维生素,其营养成分远远高于普通稻米;黑豆有预防肥胖和动脉硬化的功效,也是上等的美容佳品;而黑芝麻中的维生素E含量极丰富,具有养颜润肤、益脾补肝、强身益寿的作用;黑木耳中的铁含量为猪肝的7倍多;黑蘑菇具有抗老年骨质疏松症、降血脂作用。但专家同时指出,“食黑族”千万不能进入误区,以为吃黑色食品就能达到减肥、美容、延年的功效,其实黑色食品中所含的微量元素只是人体所需的一部分,长期只吃黑色食品容易引起某种微量元素过多,反而对身体不利。想要营养摄取全面,还得配合食用黄、红、绿等颜色的瓜果蔬菜。(金淼)