黑色食品因其营养价值高，具有抗氧化、降血脂、防肿瘤、延年益寿等特殊功效，而备受人们青睐，市场需求量迅速上升，已引起了有关部门和农民朋友的极大关注。不少地方把发展黑稻、黑小麦、黑玉米等黑色农作物，作为农村种植业结构调整的首选项目，有的农民甚至不顾自身条件而大面积引种。
业内人士认为，黑色食品虽然较为走俏，但其市场前景不容乐观。
种价高
目前，黑色农作物种子供应量相对不足，价格偏高。如黑稻种、黑玉米种的价格要比普通的水稻种、玉米种高几倍。
产量偏低
如黑玉米的亩产量仅有250公斤左右，是普通玉米产量的30％～40％。
使用范围窄
因为黑色农产品的生产成本较高，目前除供人食用外，畜牧养殖业和一般工业生产都不可能用它做原料。
食用复杂
黑色食品食用较为费事。如用黑大米做饭，除事先要浸泡6～12小时外，还要强火长时间烧煮，耗费能源较大。
由于黑色农产品本身存在着种种弊端，预计随着种植面积的不断扩大，其经济效益将会急剧下滑。为此，农民朋友引种黑色农作物一定要慎重，切不可一哄而起、盲目行事，以免造成经济损失。
