亮丽的双眸是容貌美丽的标志之一。眼睛的大小、形状，两眼间的距离等，主要受遗传因素的影响，可以通过美容（化妆）予以某种程度的改变。但眼睛角膜的光洁度、明亮度，对事物反应的灵敏度，以及视力等，则与营养素密切相关，是需要靠食物来补充的。
１．蛋白质 视网膜上杆体细胞的功能主暗视，锥体细胞则主明视。杆体细胞对微弱光线之所以敏感，是因为它包含一种特殊的视素质。视素质是由蛋白质和维生素Ａ合成的，缺乏它便会引起夜盲症、白内障等眼疾。因此，为了保护视力，首先应补充优质的蛋白质，应多吃富含蛋白质的瘦肉、鱼肉、乳蛋和大豆制品等。
２．钙 钙是神经中的“信使”，参与神经中的形形色色的神经活动。神经细胞缺钙，容易出现疲劳和注意力分散。含钙丰富的食品有虾皮、海带、发菜、豆类及豆制品、核桃、瓜子等。还应注意选食含植酸少的蔬菜，以及适量补充维生素Ｄ，以利于钙的吸收。
３．锌 锌能够增强神经敏感度。缺锌会影响维生素Ａ在体内的吸收。锌还参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成，直接影响维生素Ａ的代谢及视黄醇的作用。缺锌时视素质合成会产生障碍，从而影响锥状细胞的辨色功能。因而补充维生素Ａ的同时还应补充锌。多吃含锌丰富的牡蛎、瘦肉等食物。
４．硒 在人体多种组织细胞中，以眼睛的含硒量为最高，硒是维持视力最重要的元素。在动物中，山鹰是视力最敏锐的动物之一。它眼睛中的含硒量超过人眼睛的一百倍。蔬菜、水果中含硒量除了大蒜、洋葱、食用菌外，一般都很低。因此，应多吃含硒丰富的海产品、牛肾、猪肾、肉类、大米等。（季玉娜）
