记者最近从卫生部得知，2001年全年，卫生部共收到重大食物中毒事件报告185起，15715人中毒，146人死亡，未上报的中毒事件及伤亡人数不计算在内。
化学性食物中毒是2001年食物中毒事件中的第一号杀手，2001年报告化学性食物中毒90起，占总数的48.65％。曾多次爆出新闻的瘦肉精（盐酸克伦特罗）造成的中毒事件就在此列。此外鼠药中毒以投毒或误食为主，而农药中毒则多为不合理使用农药污染食物引起。
排名次之的第二号杀手是细菌性食物中毒，中毒人数占总中毒人数的48.44％。细菌性食物中毒主要反映了食品卫生安全问题，它多发生在集体食堂，与食堂食物的不洁有很大关系。
有毒动植物是第三号杀手，因误食或加工不当造成有毒动植物食物中毒事件共33起，占总数的17.84％，多因误食河豚、毒蕈或四季豆及加工不当的豆浆所致。
通过调查与统计发现，从中毒发生地点来看，集体食堂中毒的人数最多，占总中毒人数的73.04％，其中，学校（包括幼儿园）食堂、学生餐（学生奶）的送餐企业、企（事）业单位的职工食堂是食物中毒的高发地点。卫生部呼吁这些部门加强对食品卫生的重视，加强对学生及单位就餐职工的卫生教育，预防控制食物中毒。（张金玺）
