新疆独特的自然环境为发展农副产品和畜牧业提供了有利条件，也为食品工业的大发展带来大好机遇。随着改革开发和经济的腾飞，新疆食品工业已呈现出勃勃生机，一批食品企业迅速成长壮大，把地方丰富的物产资源变成了工业食品，推向了国内外市场。
新疆天业对外贸易有限责任公司是自治区生产番茄酱和柠檬酸的著名企业，公司建起了优质原料生产基地，既保证了原料的品质，也为自治区推进农业产业化起到良好的示范作用。该公司属下的两个番茄厂生产的番茄产品包括200L无菌袋大桶包装番茄酱和各种规格的小罐包装番茄酱，今年预计生产番茄酱6万吨。公司生产的无水柠檬酸和一水柠檬酸，由玉米经液化、发酵、及蒸发结晶而成，产品质量与国际标准接轨，现年产柠檬酸1．2万吨。
新疆佳雨工贸集团有限责任公司目前已建成年屠宰加工2万头牛、5万只羊的屠宰加工厂，能生产八大类（牛羊肉速冻产品类、火腿类、灌肠类、酱卤类、干肉制品类、丸子类、高温肉制品类、烧烤类）近百个品种清真牛、羊、马、驼等肉制产品，并已通过ISO9002质量体系认证，产品销往山东、北京、上海、西安、广州等10多个省市及全新疆各大商场。同时，该集团将在无污染的伊犁地区建立绿色原材料供应基地，大力发展绿色肉食品产业。
新疆纵横股份有限公司以新疆特色动植物资源为基础，以生物技术为依托，生产健康食品。该公司生产的有效组分含量在70％以上的低聚木糖粉末填补了市场空白，低聚木糖技术处于先进水平。公司主营“升奇”牌双歧冲剂、低聚木糖、低聚果糖等健康系列产品；同时生产系列饮品石榴酒、樱桃汁、野蔷薇汁、沙棘汁、石榴酒、梅塞莱斯饮品及白砂糖、双歧方糖、甜菜干粕、酒精；还生产部分保健品，如沙棘油胶囊、第二代女人营养套餐等。公司推出的系列饮品在利用当地资源的同时，添加了公司生产的双歧冲剂或低聚糖，使这些饮品既独具特色，又符合健康时尚。梅塞莱斯是新疆维吾尔族传统饮品，以无污染的本地葡萄鲜汁为原料、采用独特工艺酿制而成，内含多种维生素和微量元素，在伊斯兰民族中享有“饮品之冠”的美誉。
新疆伊力特实业股份有限公司是以生产优质白酒著称的上市公司，主要生产“伊力”牌金奖伊力特曲系列、伊力老窖系列、伊力特曲系列、伊力大曲系列、营养型伊力特系列、伊力酒系列、伊力景天特曲系列、伊力特干红葡萄酒和伊力特饮料等九个系列100余个品种、规格的产品。“伊力”系列白酒是用天山雪水以及伊犁河谷盛产的优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮为原料，在传统工艺中融入现代科技精心酿制而成，酒质清澈透明、晶莹爽口、香味浓郁、回味悠长，产品销往全国26个省区。
在西部大开发中，新疆食品工业发展有着巨大的潜力，通过广泛的交流与合作，依靠科学技术的支撑，新疆丰富的物产资源将得到充分利用。新疆食品企业正在积极寻找机会，求得更快的发展。
