记者从昨日（4月20日）举行的首届中国西部特许经营论坛上获悉，中国连锁经营协会不久前公布了2001年中国十大连锁餐饮企业座次，重庆小天鹅、成都谭鱼头、重庆市菜根香三家川菜知名企业以骄人的销售业绩跻身十强，分别位居中国十大连锁餐饮企业的第7、第9和第10位，显示出“川菜王国”的强大整体实力和明显的上升势头。
根据公布的数字，位列榜上的十大连锁餐饮企业的销售总额均在4亿元以上。百胜(中国)投资有限公司以54.98亿元的销售收入高居中国连锁餐饮企业的榜首，共有门店612个；内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司夺得亚军，年销售总额15.13亿元；广东烧鹅仔集团有限责任公司位居第三，去年的销售总额为8.468亿元。跻身“中国连锁餐饮十强”的“川菜三雄“，其销售业绩旗鼓相当。其中，重庆小天鹅餐饮集团有限公司年销售额4.926亿元，有108个连锁店；成都谭鱼头投资股份有限公司有门店79个，年销售额4.42亿元；重庆市菜根香酒楼有限公司有门店52个，去年的销售总额达4.36亿元。（秦涛 米强）
