麦当劳的又一次“缺席”，使得近日公布的2001年中国餐饮业的业绩报告再度成为媒体关注的焦点。与此同时，麦当劳的老对手肯德基所属的百胜（中国）投资有限公司不但参加了调查，还连续两年以业绩第一的成绩位居榜首。
几乎所有关注此事的媒体都用“拒评”来形容麦当劳的行为，但活动组织者之一的中国烹饪协会的负责人边疆先生却说“用词不当”，因为“这只是一次纯粹的餐饮业的业绩调查，根本不是评选，发布的也完全是本行业的业绩数据，虽然是按照业绩大小顺序发布，但我们没有给企业排名的意思。媒体上所称的‘百强’，实际上是误解了活动的本意，人为地造成了一些不必要的麻烦。”
谈到“麻烦”，边先生很是无奈地解释：“我们每天都要接到很多记者打来的电话，问的都是麦当劳所谓的‘拒评’。其实，各个餐饮企业是否参加这项调查纯属自愿行为。我们通过各地的烹饪协会以及地方政府的相关主管部门向所有企业发出邀请函，但很多业绩不错的企业由于种种原因没有参加，因此也就‘榜上无名’了。”
据知情人士透露，麦当劳其实参加了2000年的调查，可是由于在数据公布之前得知当年的业绩低于肯德基，于是中途退出。边先生肯定了这种说法，并补充说：“在2000年的业绩发布报告中，我们对麦当劳的退出行为进行了公开的说明。”说到2001年的调查，边先生说：“麦当劳自始至终没有参加这次活动，而且广东的某些企业也没有参加，所以我们没有进行特殊的说明。”
记者向位于上海的麦当劳（中国）有限公司询问“缺席”原因，其总经理办公室的负责人说：“关于这件事情，您还是直接问北京公司吧，那是我们的总公司。”当记者转而询问北京麦当劳食品有限公司时，一位韩姓负责人则说：“我们从来就没有收到过任何邀请，根本不知道有这样的活动。”
与麦当劳“踢皮球”的方式相比，百胜（中国）投资有限公司的徐真女士显然得意许多：“我们旗下拥有肯德基和必胜客两家超级连锁，拥有连锁店700多家，业绩理所当然是行业第一。”
中国烹饪协会的边疆先生否认麦当劳的解释：“我们绝对给麦当劳发送了邀请，对于像麦当劳的这种大型餐饮企业，我们一直都是比较慎重的，况且这是全国性的调查，怎么可能忘记麦当劳呢？”他说，这次活动基本代表了全国餐饮业的主流和发展现状，麦当劳的缺席并不会影响到此次活动的权威性和公正性。(邵洁)
