世界著名的鹅肥肝生产商法国MIDI公司看中了广西的鹅资源，将以技术、品牌和先进的管理经验与广西方面全力合作，在未来五年里建成世界最大的鹅肥肝基地和鹅肥肝产业，达到年产鹅肥肝和鹅肝酱1000吨的规模。
鹅肥肝是世界公认的美食，是欧美等发达国家上流社会的一道名菜，自16世纪起即成为法国饮食文化的代表，具有很高的营养和保健价值。据了解，全世界每年需求鹅肥肝16000吨，且呈逐年增长之势，80％产自法国，市场价为每千克35美元，鹅肝酱的价格更是高达每千克200美元。鹅肥肝产业是一个技术、资金密集型和劳动力密集型相结合的农业综合开发项目，具备很好的产业化开发条件。据测算，按年产鹅肥肝1000吨计，每年可为国家创汇上亿美元，提供税收近3亿元；能直接安排4000人就业，帮助转移农村剩余劳动力3万多人，对带动农民增收和农业结构调整作用显著。
法国的美食为何要放在中国制造？主要原因是我国鹅资源的异常丰富，仅广西目前鹅的年饲养量超过1000万只，合浦县鹅年饲养量也超过200万只，且发展后劲充足。在原料成本上，我国的鹅价格低廉，仅相当于著名的法国“朗德鹅”市场价的三分之一。在品种上，广西“合浦鹅”品质优良，产肝性能好，足可以与“朗德鹅”相媲美。还有远低于国外企业的劳务成本，是当今世界上任何鹅肥肝生产国和生产商都无法拥有的优势。2001年2月，法国MIDI公司总裁专程到广西合浦县对鹅资源情况进行全面考察，并与目前国内最大的鹅肥肝生产企业————广西鸿雁食品有限公司结成紧密的合作伙伴，计划投入技改扩建资金21250万元，以高起点、高投入筹建二期工程，系列开发鹅肥肝、鹅肝酱等系列产品。这无疑将会对广西农业参与国际市场竞争、提高出口创汇能力起到带动作用。推而广之，国内的农业资源与国际的消费习惯、需求、品牌及经营方式结合起来，农业就有望摆脱增产不增收的尴尬，爆发出潜在的生命力。(周骁骏)
