银杏树原名白果树、鸭脚子、公孙树。原产于中国，后产引种至欧美。其核白，形似小杏，叶似鸭掌，呈绿色，花青白，树高二三丈，味核味甘苦，性平无毒。
梅尧臣诗曰："鸭脚类绿李，其名因叶高"；欧阳修诗曰："绛囊始人贡，银杏贵中州"。银杏树雌雄同种，阴阳相感，采日月之精华，吸天地之灵气，有生生不息、千年不衰之功，被植物学家誉为"活化石"，具有极高的科研价值和药用价值。
1945年，美国将刚刚制造的原子弹投到日本的广岛、长崎，蘑菇云后，生灵涂炭，万物俱灭，物种变异。惟有银杏，在废墟上第一株出土，展示出强大的生命力，引起了国内外医学界对银杏的高度重视。专家们在研究中发现，银杏之所以长命数千岁，而其他树种寿命短则数十年，长则数百年，其根本原因是银杏的每个脉管根叶相通，脉脉相联，很少阻塞硬化。且银杏自身有强大的自然解毒和自我净化功能，枝叶茂盛根系发达，所含黄酮和萜内脂等成份有抗衰老则源于随着年龄的增长所产生心脑血管壁层加厚、硬性化、栓塞、梗阻等心身功能衰退。基于此，专家们将银杏提取物制成各种制剂，广泛用于抗衰老和防治中老年疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病。近年医学界进一步研究发现，银杏提取物还具有防治肿瘤、慢性疲劳综合症等多种慢性疾病的作用，并可快速改善人体的亚健康状况。因此，它将成为二十一世纪人类医疗保健的佳品。
福源集团把采用高科技手段提取的银杏叶活性成份，与纯净水自然融合，形成一种以茶代药、以露代药的大众化饮品，广泛适用各种不同体质的人饮用。这类饮品具有调和阴阳，清理脏腑，活血理气，调节免疫，延年益寿，增智怡神等功效。有关专家指出，银杏茶和银杏露理、法、方、义上的以茶以露代药、雌雄匹配、药茶药露相融都是饮品中的独创之举。福源集团生产的福源银杏茶、银杏露，不仅是一场饮品的革命，而且是一种饮料保健的新时尚。
