填补我国新型植物蛋白饮品一项空白的乳化技术植物奶——“好外婆”系列花生饮品，在山东莱州市好外婆饮品有限公司研究开发成功。最近，由该公司承担的“新型植物蛋白饮品新技术”项目，被国家科技部列入2001年国家级星火项目计划。
有关专家指出，该高科技项目生产工艺属国内首创，改变了传统的花生消费观念，市场前景巨大，有显著的经济效益和社会效益，具有广泛的推广和应用价值。
目前国内花生奶的生产主要采用常规生产技术，产品口味清淡、香气不足、卫生指标达不到要求、短期内产品变质、产出率低、生产成本高，限制了产品的应用和提高。随着消费观念的转变，人们的饮食结构已经发生了较大的变化。开发花生饮品(植物奶)项目能改变传统的花生消费观念，由单一的食用型改变为营养保健型，能提高人们的生活水平，并通过花生深加工，提高了农副产品的附加值，促进农村的经济发展。(孙加顺)
