最近，有关部门对我国部分省市儿童的发锌含量及孕妇、乳母的膳食锌摄入量进行了测定，结果表明，接受检测的孕妇、乳母锌摄入量无一人达到我国推荐的膳食供给量，儿童发锌低于110微克的人数占60％。专家认为，锌缺乏在我国较为普遍，缺锌对妇女儿童可造成极大的危害，应引起人们的高度重视。
孕妇缺锌会加重妊娠反应，使分娩合并症增多；同时还会影响胎儿的营养状况，当母体血清锌、膳食锌低时，可造成胎儿在宫内发育迟缓，分娩出的婴儿常是低体重儿。
儿童锌缺乏会造成厌食，味觉紊乱，免疫力低下，反复感冒及口腔溃疡，生长发育迟缓，锌缺乏的儿童身高往往比同龄儿童低，严重锌缺乏还会造成智力低下，认知能力和学习能力差。
成年男子如果体内缺少锌，则会使性欲低下，性交能力减退，男性发生睾丸萎缩，妻子怀孕易导致胎儿畸形。
正常人每天需要锌15毫克左右，我国人体锌缺乏主要是由于膳食中的谷类食物摄入量大，食用精制食品过多，而动物性食品较少。因此，专家们告诫大家：缺锌的预防要从膳食入手，特别是孕妇及儿童应在每日三餐中多吃些动物内脏，如动物肝脏，还要多吃海产品如：鱼、虾，因为这些食物中锌的含量相对较高。缺锌的婴儿，母亲宜多吃鱼虾，以增加母乳含锌量；缺铁的婴儿，母亲宜多吃鸡肝、猪肝，增加乳汁中的铁含量；缺钙的婴儿，应及时添加辅食，添加的辅食中一般含钙量较多，婴儿从生后2－3个月开始，可加喂少量米汤、菜汤和果汁，5－6个月时，加喂蛋黄、菜泥，8－9个月时，加喂肝泥、粥、面条等食物。(高春东)
