本报讯 “中国居民膳食钙摄入量普遍低下，而通过奶、奶制品及豆类补钙最合理”，这是近期中国营养学会通过抽样调查得出的结果。
据了解，我国居民膳食以植物性食物为主，含钙丰富的奶及奶制品、豆制点等占膳食的比例有限。全国营养调查结果表明，全国城乡人均每日钙摄入量为405.2毫克，仅为《中国居民膳食营养素参考摄入量》中成人钙推荐供给量的49.2%。为此，营养专家指出，奶和奶制品是钙的最好来源，以牛奶为例，每100毫升通常含有110—130毫克的钙，每天饮250—300毫升的牛奶可获得300毫克的钙。加上膳食中其它钙的来源，可基本达到成年人钙的推荐量。
为此，营养专家将奶及奶制品作为重要的膳食成分推荐给广大居民，特别推荐给儿童和老年人。专家建议：学龄前儿童和学龄儿童，膳食从以奶为主逐渐过渡为以谷类为主，而奶及奶制品仍是膳食中不可缺少的成分，每日最好饮奶400毫升左右。
11—17岁的青少年50岁以上的中老年人、孕妇及乳母是钙需较多的人群，每日饮奶应不少于250毫升，可补充300毫克的优质钙，摄入100克左右的豆制品，可获得约100毫克的钙，加上膳食中其它食物的钙，摄入量至少可达到800毫克。剩余不足部分可考虑用钙剂补充，钙剂只是补钙的辅助手段。(刘京徽)
